“Bønner, bønner, den musikalske frugt” … eller så begynder en temmelig berygtet jingle sunget af Bart Simpson. Historien om grønne bønner er faktisk lang og værdig til en sang eller to. Der er endda en national bønnedag, der fejrer bønner!
Ifølge historien om grønne bønner har de været en del af vores kost i tusinder af år, selvom deres udseende har ændret sig noget. Lad os se på udviklingen af grønne bønner i historien.
Grønne bønner i historien
Der er faktisk mere end 500 typer grønne bønner til rådighed til dyrkning. Ikke alle sorter er grønne, nogle er lilla, røde eller endda striated, selvom bønnen indeni altid vil være grøn.
Grønne bønner stammer fra Andesbjergene for tusinder af år siden. Deres dyrkning spredte sig i den nye verden, hvor Columbus kom over dem. Han bragte dem tilbage til Europa fra sin anden sonderende rejse i 1493.
Den første botaniske tegning lavet af buskbønner blev udført af en tysk læge ved navn Leonhart Fuchs i 1542. Hans arbejde inden for botanik blev senere hædret ved at navngive Fuchsia slægt efter ham.
Yderligere historie om grønne bønner
Indtil dette tidspunkt i historien om grønne bønner blev den type grønne bønner dyrket inden 17th århundrede ville have været temmelig sej og streng, ofte vokset mere som en prydplante end som en madafgrøde. Men til sidst begyndte tingene at ændre sig. Folk begyndte at eksperimentere med krydsning, der søgte en mere velsmagende grøn bønne.
Resultatet var strengbønner og strengløse bønner. I 1889 udviklede Calvin Keeney snapbønner til Burpee. Disse fortsatte med at blive en af de mest populære sorter af grønne bønner indtil 1925, hvor Tendergreen bønner blev udviklet.
Selv med de nye, forbedrede grønne bønnesorter manglede bønner delvist på grund af deres korte høstsæson. Det er indtil introduktionen af konservesfabrikker og hjemmefrysere i 19th og 20th århundreder, hvorefter grønne bønner hersker øverst i kostvaner for mange.
Yderligere snapbønnesorter blev fortsat indført på markedet. Kentucky Wonder pole bønne blev udviklet i 1877 fra Old Homestead, en sort produceret i 1864. Selv om denne sort blev sagt at være en snapbønne, gav den stadig ubehagelig strenghed, hvis den ikke blev plukket på sit højdepunkt.
Den største udvikling af snapbønner skete i 1962 med Bush Blue Lake, der startede som en konservesbønne og blev betragtet som det fineste eksempel på grønne bønner til rådighed. Mange snesevis af andre sorter er siden blevet introduceret på markedet, men for mange forbliver Bush Blue Lake den klare favorit.
Om National Bean Day
Hvis du nogensinde har spekuleret på, ja, er der virkelig en national bønnedag, der fejres den 6. januar hvert år. Det var hjernebarnet til Paula Bowen, som forestillede sig dagen som en måde at ære sin far, en pinto bønne landmand.
Denne dag er imidlertid upartisk og diskriminerer ikke, hvilket betyder, at det er en dag med fejring af både afskallede bønner og grønne bønner. Ikke alene er National Bean Day en tid til at fejre bønner, men det falder tilfældigvis på dagen for Gregor Mendels død i 1884. Hvem er Gregor Mendel, og hvad har han at gøre med de grønne bønner?
Gregor Mendel var en værdsat videnskabsmand og Augustin-broder, der opdrættede ærter og bønner. Hans eksperimenter dannede grundlaget for moderne genetik, hvis resultater har forbedret de grønne bønner, vi regelmæssigt spiser ved middagsbordet, betydeligt. Tak, Gregor.
