For noget lidt anderledes i haven, overvej at dyrke broccoli rabe. Læs videre for at lære mere.
Hvad er Broccoli Rabe?
Hvad er broccoli rabe (udtalt rob)? Det er en havegrøntsag med et rapark så længe som din arm. Denne dårlige dreng er også kendt som broccoli raab, rapa, rapini, taitcat og italiensk majroe, og i nogle dele af verden er det kendt som voldtægt. Selv på latin kan denne skurkplante ikke tage en pause. Nogle botanikere mærker det Brassica rapa og andre Brassica ruvo.
Hvad er broccoli rabe? Ved sit navn har denne svindler ført mange gartnere til at tro, at det er beslægtet med den prins af haven, broccoli, men i sandhed er de kun fjerne fætre. Rabe er tættere beslægtet med de ringe majroe og sennep, og ligesom majroe og sennep har bladene en noget bitter smag. Det er ret populært i nogle områder af Italien, hvor det stammer fra, men i andre dele af verden betragtes det kun som god mad til staldgården.
Hvad er broccoli rabe? Uanset hvad det er, er det let at dyrke og et lille plaster værd i din køkkenhave. Men hvordan man dyrker broccoli rabe korrekt ser ud til at være en anden del af mysteriet, hvor denne skyggefulde karakter er bekymret.
Hvordan man dyrker Broccoli Rabe
Plantning af broccoli rabe er let, og den vokser hurtigt nok til, at den kan plantes direkte i haven. Frøkataloger anbefaler, at frøene plantes omkring 10 cm fra hinanden, men frøene er så små, at det næsten er umuligt. Gør dit bedste og tynd til 4-6 tommer (10 til 15 cm), når kimplanterne er omkring. Smid ikke disse udtyndinger væk. Skær rødderne af og tilsæt de vaskede kimplanter til dine andre salatgrøntsager.
Vækstsæsonen for broccoli rabe er et andet spørgsmål. Spørg myndighederne, hvordan man dyrker broccoli rabe, og de vil fortælle dig, at det er en kølig sæsongrøntsag og kun skal dyrkes om foråret og efteråret, men min italienske nabo siger "pfftt" til det. Hun hævder, at vækstsæsonen for broccoli rabe begynder lige efter den sidste forårsfrost og slutter ikke før den første frost om vinteren. Nøglen til at dyrke broccoli rabe, siger hun, er at dyrke de mindre og hurtigere voksende sorter og høste tidligt, og det bringer os til en anden af denne veggies forbrydelser.
Denne veggie skurk narre dig igen med navnene på hans sorter af broccoli rabe. Plantning af sorter som Quarantina (40 dage), Sessantina (60 dage) eller Novantina (90 dage) kan forårsage problemer, hvis du stoler på deres navne. De er alle klar til at skære i god tid inden de dage, de hævder. Når det kommer til dyrkning af broccoli rabe, skal du aldrig tro på disse mærker. Alle sorter skal skæres, ligesom blomsterknopperne dannes. At vente på en dag kan ødelægge din broccoli rabe vækstsæson, fordi denne luskede fyr har en tendens til at boltre sig natten over. En dag eller to kan gøre forskellen mellem en velsmagende godbid og en middagsdebakel.
Mens stilkene opbevares i dit køleskab i ca. 10 dage, skal du kun plante med få frø hver fjerde eller femte dag for at få frisk fra havens smag for at forlænge høsten af din broccoli rabe. Plantning efter hinanden giver dig nok til et måltid uden at overbelaste dit køleskab. Opskrifter bugner til madlavning af denne alsidige veggie.
En sidste note; forvent ikke, at denne glatte fyrs frø yngler sandt. De krydsbestøver let med majroe, sennep (inklusive vilde sorter) og andre nærfætre.
