For en så lille frugt pakker kumquats en kraftig smagsstans. De er den eneste citrus, der kan spises i sin helhed, både den søde skræl og den syrlige papirmasse. Oprindeligt hjemmehørende i Kina dyrkes tre sorter nu kommercielt i USA, og det kan du også, hvis du bor i det sydlige Californien eller Florida. Så hvornår er kumquat høstsæson, og hvordan høster du kumquats? Læs videre for at lære mere.
Hvornår vælger du Kumquats?
Ordet "kumquat" stammer fra den kantonesiske kam kwat, som betyder "gylden orange" og er en traditionel gave ved det nye måneår som et symbol på velstand. Selvom de ofte kaldes en type appelsin og et medlem af citrusfamilien, klassificeres kumquats faktisk under slægten Fortunella, opkaldt efter gartneriet Robert Fortune, der var ansvarlig for at introducere dem til Europa i 1846.
Kumquats klarer sig smukt i potter, forudsat at de dræner godt, da planten ikke kan lide våde fødder. De bør plantes i fuld sol, hvis det er muligt, i godt drænet jord, holdes konstant fugtige og fodres regelmæssigt undtagen i vintermånederne.
Disse smukke træer har mørke, blanke grønne blade, der er præget med hvide blomster, der bliver den lille (omtrent som en drues) lyse orange kumquatfrugt. Når du først ser frugt på træet, er spørgsmålet: "Hvornår vælger du kumquats?"
Kumquat høstsæson
Når du høster et kumquat-træ, vil den nøjagtige tid variere afhængigt af sorten. Nogle sorter modnes fra november til januar og nogle fra midten af december til april. Seks sorter dyrkes over hele verden, men kun tre, Nagami, Meiwa og Fukushu, dyrkes ofte her.
Kumquats er meget kolde resistente, op til 10 grader F. (-12 C.), men alligevel skal du bringe dem ind eller på anden måde beskytte dem, hvis temperaturen falder. Kolde skader på træet kan resultere i frugtskader eller mangel på frugt, hvilket eliminerer ethvert behov for at høste et kumquat-træ.
Sådan høstes Kumquats
Inden for en måned bliver kumquatfrugt fra grøn til sin modne, strålende orange. Da træet først blev introduceret til Nordamerika, var det strengt taget en prydprøve. På det tidspunkt blev frugten skåret fra træet med bladene fastgjort til frugten og brugt dekorativt.
Når du vælger dine egne kumquats, kan du selvfølgelig stadig høste på denne måde, hvis du vil bruge dem som et pynt eller dekorativt præg.
Ellers er plukning af kumquats bare et spørgsmål om at lede efter frugt, der er fast, strålende orange og fyldig. Brug bare en skarp kniv eller en saks til at skære frugten fra træet.
Når du har høstet din kumquat, kan frugten bruges med det samme eller opbevares ved stuetemperatur i et par dage eller i køleskabet i to uger. Hvis du har en særlig stor afgrøde, og du ikke kan spise eller give nok af dem, laver de lækker marmelade!
