Dyrkning af en spiselig have er en måde at holde friske frugter og grøntsager klar til rådighed med minimal udgif.webpt. At udvikle en spiselig indfødt have er endnu nemmere og billigere. Plantning af fødevarer, der naturligt forekommer i din region, giver dig planter, der er godt tilpasset forholdene og resistente over for mange skadedyr og sygdomme.
Som en ekstra bonus er oprindelige urter og grøntsager rigelige og attraktive for fugle og andet dyreliv.
Hvorfor dyrke en spiselig indfødt have?
Du behøver ikke at være midt i en pandemi for at sætte pris på frisk mad fra din egen have. Dyrkning af indfødte havefødevarer er bare en anden måde at understøtte vilde flora og fauna samt at sætte mangfoldighed i din kost.
Der er et væld af indfødte planter, du kan spise, sorter der naturligt forekommer, hvor du bor og vil trives med bare mindst mulig pleje. Indfødte spisestoffer er næsten idiotsikre i deres voksende krav, idet de har tilpasset sig regionen gennem århundreder.
Vilde fødevarer har unikke egenskaber, fordi de har overlevet uden menneskelig interaktion og er modificeret til at nyde deres områdes forhold, herunder jordtype, nedbør, temperaturer, gennemsyn af dyr, sygdomme og skadedyr i regionen. Dette gør indfødte madvarer lettere at opdrætte end eksotiske eller opdrættede sorter.
Mange af vores oprindelige urter og grøntsager fordobles som både mad og medicin. Vilde fødevarer bør som regel ikke samles, da mange er truet, men der er mange indfødte planteskoler for at hente vilde sorter.
Usædvanlige typer af indfødte havefødevarer
Når du tænker på vilde spiselige fødevarer, kan du tænke på svampe eller bær. Disse er genstande, som det normalt er okay at foder efter, men mange andre typer planter bør være alene for at understøtte vilde levesteder og fortsætte med at reproducere. Nogle af de skørere typer af oprindeligt foder er ukrudt.
Purslane er en meget almindelig ukrudtsplante med fyldige små blade. Det smager godt i en salat eller kan sauteres og føjes til enhver skål. Det indeholder meget omega-3 fedtsyrer, mange vitaminer samt folat, thiamin og niacin. I Nordamerika er der mange andre vilde ukrudt såsom:
- Mælkebøtter
- Woodsorrel
- Lambsquarter
- Kløver
- Plantain
- Kugle sennep
- Bull tidsel
- Brændenælder
- Chickweed
- Gul dok
- Vilde purre
- Stikkende salat
- Mullein
Dyrkning af oprindelige planter, du kan spise
Der er mange bær, træer, buske, enårige planter og stauder, der er vilde fødevarer. Sørg for, at din jord understøtter hver plantes behov, og prøv at holde fast i dem, der vokser i din type situation. Det betyder, at hvis din ejendom er meget treet, skal du vælge planter, der kan lide skovområder med let lys og rig jord. Hvis du bor i en tør zone, skal du vælge planter, der kan lide kornet jord, masser af sol og varme om dagen.
En liste over potentielle kandidater til mange regioner kan se sådan ud:
- Oxeye Daisy
- Basswood
- Salomons segl
- Vilde Bergamot
- Vilde ingefær
- Jordnødder
- Violet
- Cattail
- Serviceberries
- Amerikansk persimmon
- Laks
- Sort valnød
- Hickory
- Hasselnød
- Vilde løg
