Acorn squash er en form for vinter squash, dyrket og høstet ligesom enhver anden type vinter squash sort. Vinter squash adskiller sig fra sommer squash når det kommer til høst. Acorn squash høst finder sted under den modne frugt fase, når skorpe er blevet hårde snarere end de mere ømme skaller, der findes i sommer squash sorter. Dette giver bedre opbevaring, da de fleste typer vinter squash opbevares i hele vintersæsonen, når de først er høstet.
Hvornår er Acorn Squash moden?
Så hvornår er agern squash moden, og hvordan ved du, hvornår du skal vælge agern squash? Der er flere måder, du kan fortælle, at en agern squash er moden og klar til at blive plukket. En af de nemmeste måder er ved at bemærke dens farve. Modnet agern squash bliver mørkegrøn i farve. Den del, der har været i kontakt med jorden, går fra gul til orange. Ud over farve, bliver skallen eller huden på agern squash hård.
En anden måde at fortælle modenhed er at se på plantens stilk. Stammen fastgjort til selve frugten bliver visnet og brun, når frugten er modnet grundigt.
Hvornår skal jeg høste Acorn Squash
Acorn squash tager ca. 80 til 100 dage at høste. Hvis du skal gemme agern squash i stedet for at spise den med det samme, så lad den forblive på vinstokken lidt længere. Dette gør det muligt for skorpen at hærde noget mere.
Selvom det kan blive på vinstokken i flere uger efter modning, er agern squash modtagelig for frost. Frostbeskadiget squash holder sig ikke godt og skal kasseres sammen med dem, der udviser bløde pletter. Derfor er det vigtigt at høste agern squash inden den første tunge frost i dit område. Generelt finder dette sted engang i september eller oktober.
Når du høster agern squash, skal du forsigtigt skære squashen ud af vinstokken og lade mindst 5 cm af stammen være fastgjort for at hjælpe med at bevare fugt.
Opbevaring af din Acorn Squash Harvest
- Når din agern squash er høstet, skal du opbevare dem på et køligt, tørt sted. Det holder i flere måneder, hvis det får de rigtige temperaturer. Normalt er dette mellem 50 og 55 grader F. (10-13 C.). Squash klarer sig ikke godt ved temperaturer under eller højere end dette.
- Når du opbevarer squashen, skal du undgå at stable dem oven på hinanden. I stedet skal du lægge dem ud i en enkelt række eller et lag.
- Kogt agern squash opbevares i kortvarige perioder i køleskabet. For at holde kogt squash i længere perioder er det dog bedre at fryse det.
