Spinat er en af de hurtigst voksende bladgrøntsager. Det er fremragende, når det er ungt i salater og de større, modne blade giver en fantastisk tilføjelse til omrøring eller blot dampet. Senere på sæsonen, når jeg går ud for at høste flere af de lækre blade, ser jeg normalt, at min spinat er boltet. Hvad betyder spinatboltning? Lad os lære mere.
Hvad betyder spinatboltning?
Spinat er fyldt med antioxidantegenskaber. Det er også højt i vitamin A og C, fiber, protein og en række andre gavnlige næringsstoffer. Som en samlet grøntsag får denne plante høje karakterer som en alsidig tilføjelse til opskrifter. At nyde frisk spinat fra haven er en glæde i den tidlige sæson, men over tid vil der opstå boltning af spinat.
Faktisk foretrækker spinat den køligere sæson og reagerer på varme ved at danne blomster og frø. Dette har en tendens til at gøre bladene ret bitre. Den bitre smag som følge af spinatboltning tidligt er nok til at holde dig væk fra den vegetabilske plaster.
Spinat begynder at blomstre, så snart foråret begynder at forlænge. Svaret kommer, når dage er længere end 14 timer, og temperaturer kryber over 75 grader F. (23 C.). Spinat vokser i de fleste jordarter, så længe de er drænet ordentligt, men det foretrækker temperaturer mellem 35 og 75 grader F. (1-23 C.).
Cool sæsonvarianter eller bredbladede arter vil aflange, blive højere, producere færre blade og udvikle et blomsterhoved i varmere vejr. Heldigvis er jeg ikke længere bekymret for, at min spinat er boltet. Brug af en af de sorter, der er udviklet til at modstå varmt vejr, forhindrer, at spinat boltes tidligt.
Undgå boltning af spinat
Kan du stoppe spinat med at bolte? Du kan ikke forhindre spinat i at bolte under varme forhold, men du kan prøve en sort, der er modstandsdygtig over for bolte, for at udvide din spinathøst.
Oregon State University gennemførte forsøg med nogle af de nye sorter i sommervarmen. De mest modstandsdygtige over for boltning var Correnta og Spinner, som ikke boltede selv under de længste varmedage. Tyee er en anden sort, der er lav til at bolte, men den producerer langsommere end de tidlige sæsonvarianter. Forvent høstbare blade på 42 dage i modsætning til forårstyperne, der kan bruges på 37 dage.
Andre typer at prøve er:
- Indisk sommer
- Standhaftig
- Bloomsdale
Alle disse kan sås fra slutningen af foråret til midsommeren. Boltning af spinat er minimeret, men selv de varmetolerante sorter vil stadig udsende frø på et eller andet tidspunkt. En god idé er at øve sædskifte ved at plante de kølige sæsonvarianter tidligt på foråret og sensommeren og bruge de lave bolttyper i den varmere sæson.
For yderligere at forhindre boltning af spinat skal du vide, hvornår du skal plante hver sort frø.
- Plant kølige sæsontyper fire til seks uger før datoen for den sidste frost i din region. Du kan også bruge disse frø seks til otte uger før den første frost i efteråret.
- I køligere klimaer kan du plante frø i en kold ramme om efteråret eller dække planter i sen sæson med hø. Fjern høet om foråret, så får du en af de tidligste afgrøder af spinat.
- De boltresistente, varmetolerante typer skal sås når som helst i de varmere måneder.
Ved at følge denne plan kan du få frisk spinat fra din have hele året rundt.
