Radiser er en af de letteste havegrøntsager at dyrke, men alligevel opdager gartnere, at deres radiser er for varme til at spise. Forkert vækstbetingelser og forsinket høst er det, der gør radiser varme. Så hvis du finder dine radiser for varme til at spise, skal vi se på nogle løsninger til at ændre vækstbetingelserne og en metode til at rette varme radiser, du allerede har høstet.
Hvad der gør radiser varmt
Hvis du opdager, at din radise i haven bliver varm, er det første skridt at gennemgå vækstbetingelserne. Radiser er en hurtig afgrøde, hvor de fleste sorter modnes på 25 til 35 dage. De foretrækker køligt vejr og kan sås tidligt om foråret, så snart jorden kan bearbejdes. (Varmt vejr kan gøre radiser for varme til at spise.)
Når du planter radisefrø, er det bedst at bruge en såsåmaskine for at opnå tilstrækkelig afstand. Ideelt set bør radise frø sås en tomme (2,5 cm) fra hinanden. Når kimplanterne har ægte blade, skal du tynde dem til at give en afstand på 5 cm mellem planterne. Overbelægning resulterer i langsommere roddannelse og er en anden grund til, at radiser bliver for varme.
Utilstrækkelig jordfugtighed kan også bremse vækstprocessen. Radiser kræver en tomme (2,5 cm) regn om ugen eller supplerende vand. Ved at holde jorden jævnt fugtig kan radiser vokse hurtigt og have en mild smag. Ligeledes kan kraftig regn eller hård vanding få jorden til at skorpe og pakke på overfladen, hvilket også vil forsinke rodmodning. Drys vand let og omrør overfladen forsigtigt for at bryde skorpen.
For at tilskynde til hurtigere vækst skal du plante radiser i frugtbar jord eller supplere med en afbalanceret (10-10-10) gødning. For meget kvælstof resulterer i overskydende løv, hvilket også kan forsinke rodudviklingen og resultere i, at radiser bliver varme.
For den bedste smag høst radiser, så snart de når modenhed. Jo længere radiser forbliver i jorden, jo varmere bliver de. Efterfølgende plantning er en måde at få en stabil afgrøde af radiser og forlænge høstsæsonen. I stedet for en stor plantning skal du så mindre mængder radisefrø ugentligt i løbet af foråret og efteråret, når temperaturen er kølig.
Sådan repareres varme radiser
Nu hvor du ved, hvad der gør radise varmt, kan du forhindre dette problem i fremtiden. Men hvad gør en gartner med en hel afgrøde af varme radiser? Heldigvis er der et trick til at rette varme radiser:
- Fjern enhver havejord ved forsigtigt at vaske radiserne.
- Skær rod- og stilkeenden af hver radise af.
- I toppen af radisen skæres to slidser, der er jævnt fordelt omkring ¾ af vejen gennem roden.
- Drej radisen 90 grader, og skær yderligere to spalter, så du får et skakternet mønster.
- Sug radiserne i isvand i cirka 45 minutter, eller indtil de bliver milde nok til at spise.
Radiser er en god tilføjelse til salater. De laver en hurtig, nærende snack eller kan tilberedes som en lækker, ristet vegetabilsk sideskål. Men du planlægger at bruge dine hjemmelavede radiser, sørg for at dyrke dem hurtigt og høste dem ved modenhed til den sødeste, mildeste smag.
