Uanset om du kan lide dem friske, sauterede eller fyldte, paprika er klassiske middagsgrøntsager med masser af alsidighed. Den let søde smag forbedrer krydrede, herby og salte retter, mens de forskellige farver giver liv til enhver opskrift. Der er få ting, der skurrker mere end en bitter paprika i en yndlingsret. Hvad forårsager bitter peber? Årsagerne kan være kulturelle, sort eller simpelthen resultatet af en utålmodig gartner.
Hvad forårsager bitter peber?
Din peberhøst er inde, og det første offerlam har fundet vej til din bedste opskrift; men ak, hvorfor er mine peberfrugter bitre? Dette er almindeligt i familien under moden paprika. Grøn paprika har en sød / bitter balance, når de er modne, men hvis du efterlader dem på planten for at modne yderligere, udvikler de smukke farver og en meget sødere smag. Hvis du dyrker paprika og vil have sød frugt, skal du ofte bare vente.
Hvis din "søde" peber er bitter, kan årsagen være sorten. Klokkerne er de mest populære, men der er mange andre søde sorter med aflange former.
- Italienske hornformede peberfrugter er en rig rød og har en saftig sød smag.
- Søde kirsebær peberfrugter er bid størrelse krydret slik, der krydser opskrifter eller pakker lidt slag som crunch rå godbidder.
- Ristning af pimentos bliver endnu sødere, når de koges. Deres langstrakte form og rige rød farve tilføjer pizzazz til opskrifter.
Der er mange flere sorter fra hele verden med rig, sød smag og unikke former. Blandt klokkesorterne er den røde paprika den sødeste, mens den mindre modne grønne har en lille smule naturlig bitterhed sammen med de søde noter.
Fastsættelse af en bitter peber
Da peberplanter generelt har varme, tørre steder, er det almindeligt at betragte dem som tørke tolerante. Dette er forkert. Faktisk har klokkevarianter brug for masser af vand, især mens de producerer frugt. I gennemsnitlige sommertemperaturer har planterne brug for 5 cm vand to gange om ugen, mens de vokser. Dette beløb kan fordobles under ekstreme varmehændelser.
Når du har blomster, og der er begyndelsen på frugt, skal du holde jorden våd 46 cm ned mod rødderne. Hvis du kører over vand, vil frekvensen være mere, end hvis du bruger en soaker-slange eller dryppesystem, der leder fugt ind i jorden og rødderne.
Hvordan sødes peber i haven? Det korte svar er at være tålmodig. Hvor lang tid det tager for dine frugter at nå deres sødeste tilstand, rød, afhænger af dit klima og din kulturelle pleje. De fleste tager 65 til 75 dage at nå fuld modenhed, men mange faktorer kan ændre denne tidslinje.
For det meste modner paprika ikke planten. Hvis peber er næsten rød, og din sæson er ved at være slut, skal du lade den stå på disken et solrigt sted i et par dage. Ofte modner det lidt mere. I køling stoppes processen dog.
Du kan også prøve at fjerne nogle blade omkring frugt på planten for at give mere sollys ind. Hvis du har nogle peberfrugter, der kører mod rødt, skal du fjerne de grønne, så planten kan fokusere på at efterbehandle disse frugter.
