Malabar spinatplante er ikke en ægte spinat, men dens løv ligner faktisk den grønne bladgrøntsag. Også kendt som Ceylon spinat, klatring spinat, gui, acelga trapadora, bratana, libato, vin spinat og Malabar natskygge, Malabar spinat er medlem af Basellaceae familien. Basella alba er en grøn blade sort, mens den røde blad sort tilhører B. rubra arter, der har lilla stængler. Hvis ikke spinat korrekt, hvad er Malabar spinat så?
Hvad er Malabar Spinat?
Malabar spinatplanter vokser i Indien og i troperne, primært i det fugtige lavland. Mens de mørkegrønne blade ligner dem af spinat, er dette en vinstoksortype, der trives i varme temperaturer, endda over 32 ° C. Kølige temperaturer får Malabar-spinat til at krybe. Den dyrkes som en etårig, men vokser som en flerårig i områder, der er frostfrie.
Malabar Spinat Care
Malabar-spinat vil vokse godt under forskellige jordforhold, men foretrækker en fugtig, frugtbar jord med masser af organisk stof og en jord-pH på mellem 6,5 og 6,8. Malabar spinatplanter kan dyrkes i delvis skygge, hvilket øger bladstørrelsen, men det foretrækker meget varme, fugtige og fuld soleksponeringer.
Malabar-spinat har også brug for konstant fugt for at forhindre blomstringen, hvilket vil gøre bladene bitre - ideelt et område med et varmt, regnfuldt klima for optimal Malabar-spinatpleje og -vækst.
Vinen skal trelliseres, og to planter er tilstrækkelige for de fleste familier gennem vækstsæsonen sommer og efterår. Det kan endda dyrkes op med samme trellis som ærter, der virkelig bruger haven. Vokset som et dekorativt spiseligt, kan vinstokke trænes i at klatre over døråbninger. For at beskære Malabar-spinat skal du blot skære de tykke, kødfulde blade, mens du beholder en stilk.
Sådan dyrkes malabar spinat
Malabar spinat kan dyrkes af enten frø eller stiklinger. Hvis stilkene er for hårde at spise under beskæring, skal du blot sætte dem tilbage i jorden, hvor de vil rodfæste.
Væg frøet med en fil, sandpapir eller endda en kniv for at fremskynde spiring, hvilket vil tage tre uger eller længere ved temperaturer mellem 65-75 F. (18-24 C.). Direkte så Malabar spinatfrø i USDA zone 7 eller varmere, to til tre uger efter den sidste frostdato.
Hvis du bor i en køligere zone, skal du starte frøene indendørs cirka seks uger før den sidste frost. Vent med at transplantere, indtil jorden er opvarmet, og der er ingen chance for frost. Transplantér kimplanterne, der er anbragt omkring en fod fra hinanden.
Brug af Malabar Spinat
Når du har en god afgrøde til høst, er det at bruge Malabar-spinat ligesom at bruge almindelige spinatgrøntsager. Lækker kogt, Malabar-spinat er ikke så slimet som nogle andre greener. I Indien koges det med krydret chili, hakket løg og sennepsolie. Malabar-spinat findes ofte i supper, stir-fries og karryretter, men holder bedre end almindelig spinat og visner ikke så hurtigt.
Selvom det tilberedes smager meget som spinat, er Malabar spinat rå en åbenbaring af saftige, sprøde smag af citrus og peber. Det er lækkert blandet med andre greener i kastede salater.
Men du bruger Malabar-spinat, denne opdagelse er en velsignelse for dem af os, der elsker vores greener, men finder de varme sommerdage lidt for varme efter deres smag. Malabar-spinat har sin plads i køkkenhaven og giver kølige, sprøde greens til de lange, varme sommerdage.
