At vide, hvordan man rengør og opbevarer havesalat er vigtigere end man måske tror. Ingen ønsker at spise snavset eller sandet salat, men ingen vil heller blive syge. Hvis du ikke vasker havesalat korrekt, er dette muligt. Ligeledes når det kommer til opbevaring af salat, kan det samme være tilfældet. Forkert opbevaring kan også indeholde bakterier, der kan gøre dig ekstremt syg.
Sådan rengøres salat
Det er ikke svært at rengøre salat. Der er flere måder at vaske havesalat på. Nogle mennesker foretrækker blot at skylle salat under rindende vand, plukke hvert ydre bladlag af og gnide dem forsigtigt med hænderne.
Andre kan finde det lettere at skære salathovedet af og adskille bladene, før de svømmes i en skål koldt vand, hvor snavs og sand til sidst synker til bunden.
Atter andre går endnu længere og placerer skålen i køleskabet natten over efter at have tilsat et par teskefulde sukker i vandet, hvilket kan holde salat sprødere.
Uanset hvilken af disse metoder du vælger, skal du altid sikre dig, at der ikke er synligt snavs på bladene inden dræning. Ryst vandet fra bladene og læg dem på papirhåndklæder for at tørre grundigt. Du kan endda overveje at bruge et andet papirhåndklæde til at tørre dem tørre.
En anden metode til rengøring af salat involverer brugen af en salatspinner. Når du har adskilt salatbladene, skal du placere dem (et par ad gangen) i dørslag og fylde spinderen med vand. Igen skal snavs synke til bunden. Løft sølen for at hælde snavset vand ud. Udskift dørslag og gentag efter behov, indtil der ikke længere er synligt snavs. Når salaten er ren, skal du sætte låget på og dreje håndtaget og dreje salaten, indtil den er tør.
Ud over rengøring af salat kan du overveje at tilføje et par spiseskefulde salt til vandet for at hjælpe med at eliminere eventuelle bakterier, der kan være til stede. Brug ikke blegemiddel.
Opbevaring af salat
Ikke kun er det vigtigt at vaske havesalat grundigt, men det er lige så vigtigt at også opbevare det ordentligt. Individuelle salatblade kan placeres på papirhåndklæder og rulles op, inden de placeres i genlukkelige Ziploc-poser eller blot placere dem direkte i plastikposen i stedet for. Skub forsigtigt luften ud, inden posen forsegles, og placer posen i køleskabet.
Sørg altid for, at salat er tørt inden opbevaring i køleskabet. Hold også salat væk fra frugt, som afgiver ethylengas. Salat opbevarer typisk denne måde uden skadelige virkninger i seks til otte dage. Husk dog, at nogle typer salat, såsom Romaine og Iceberg, generelt er bedre, hvis de spises med det samme.
At vide, hvordan man rengør og opbevarer havesalat forbedrer smagen og kvaliteten af dine salatretter. Mere vigtigt er det at vide, hvordan man rengør salat, sikrer et godt helbred.
