Høstning af hickory nødder er en familietradition i mange af vores regioner. De fleste typer af hickory-træer findes hjemmehørende i Nordamerika. Faktisk findes der kun tre arter af hickory uden for USA. Dette gør hickory møtrik til en national skat og en, som alle borgere skal nyde. Dette er ikke et så svært spring at tage i betragtning af at mange af vores skove har store populationer af vilde hickory-træer.
En afslappet spadseretur i din lokale skov kan finde dig omgivet af flere typer hickory og deres møtrik. Hickory nøddehøstning er en sjov familieaktivitet, der giver dig en forsyning af disse højprotein nødder til at vare igennem vinteren.
Bedste tidspunkt for høst af Hickory-nødder
Hickory træer har tætte, søde nødder, der minder om milde valnødder. Nødkødet er svært at komme til på grund af de hårde, tykke skaller, men når du endelig får en smag af disse buttery nødder, bliver du hooked. Træerne er også kilder til saft, der kan koges ned til en sirup, ligesom ahorntræer og deres træ, både til værktøj og til at ryge mad.
Hvis du er heldig nok til at bo i en region med hickory-træer, tag en tung sæk og nogle vandrestøvler og lær hvordan man høster hickory-nøddetræer. Den smukke efterårsvandring og den kraftige skarpe luft er kun en del af belønningen. Pund rige nødder kan være en del af din vinterdiet praktisk talt gratis.
Efterår er når du kan finde skovbunden fyldt med tykke hickory nøddeskaller. De brune til grå hårde afskallede nødder er modne om efteråret og begynder at regne ned i storme og blæsende perioder. Du kan også prøve at ryste et træ for en masse nødder, men vær forsigtig med at stå lige under din høst, da du måske tager et hårdt slag på hovedet for din indsats.
I områder i det østlige USA er hickory-træer almindelige i blandede skove. Der er nogle arter, der bruges som offentlige planter i parker og åbne rum, men de fleste er i løvfældende og blandede skove i naturen. Hickories har en kofangerafgrøde omkring hvert tredje år, men hvert år vil der være en vis produktion.
Sådan høstes Hickory nøddetræer
Nødderne er tunge og fedtede, så en tyk, kraftig sæk eller kasse anbefales. Når du har fundet en hickory lund, er høst et øjeblik. Kontroller jordmøtrikkerne for intakte, undtagen en let revne. Saml dem, der er relativt fejlfri og ikke har rådne pletter.
Fjern skaller, mens du høster, så de kan kompostere tilbage i jorden og berige jorden omkring træet. Den ideelle møtrik har en brungrå skaller, og den indvendige skal er en rig kastanjebrun.
Hvis du befinder dig i et tæt treet område med større træer, der beskytter hickory, skal du muligvis ryste planten for at fjerne nødderne. Vær forsigtig med at klatre i træer for at ryste dem.
Tips til opbevaring af Hickory Nuts
Når du har fået din gavn, vil opbevaring af hickory nødder sikre, at de holder længe. Adskil hveden fra agnet, så at sige, ved at lægge nødderne i spande vand. Kassér enhver, der flyder. Nødkødet vil ikke være spiseligt.
Læg for nylig høstede nødder ud i et varmt område for at tørre helt. Når nødder er tørre, normalt efter et par uger, kan du holde dem i et køligt område (som kælderen eller en rodkælder) i op til en måned, så længe området er tørt og nødderne får god luftstrøm. Alternativt kan du afskalne nødderne og fryse møtrikødet i flere måneder.
Hickory Nut anvendelser
En af de mest åbenlyse anvendelser af hickory nødder er simpelthen at spise dem ud af hånden. Afskalning kan vise sig at være en udfordring, men når du først kommer ind i det søde buttery kød, har du problemer med at stoppe din snacking. Nutmeats er nyttige i enhver opskrift, der kræver pekannødder eller valnødder. Du kan også suge muskatnødene i saltet vand og derefter stege dem til salt crunchy smag. De kan også steges i en lav ovn, men smagen er ikke så rig som direkte ristet kød.
Hvis du skal på afskalning for at opbevare eller fryse nødderne, skal du ikke smide disse skaller væk. De er høje i olier, men hårde som sten og brænder langsomt og jævnt. Føj dem til pejsen for en delikat hickory-duft, eller smid dem på grillen for at tilføje subtil hickory-smag til kød.
