Pebergræs (Lepidium virginicum) er en meget almindelig plante, der vokser overalt. Det blev dyrket og spist både i Incan og Ancient Roman Empires, og i dag kan det findes næsten overalt i USA. Det spreder sig let og behandles ofte som et ukrudt, men mange gartnere og foder sætter pris på det for sin skarpe, pebret smag. Fortsæt læsning for at lære mere information om peppergrass, som peppergrass-anvendelser og hvordan man dyrker peppergrass.
Hvad er Peppergrass?
Pebergræs er et årligt eller vinterårligt, der vokser i de fleste klimaer. Det kan trives i mange typer jord, i fuld sol til delvis skygge. Det findes ofte i forstyrret jord og i byområder, som ledige partier og vejkanter.
Planten kan vokse til 1 meter i højden og blive busket, når den ikke har nogen anden konkurrence. Det starter som en lavvoksende roset, der hurtigt bolter opad for at danne lange, tynde blade, små hvide blomster og frøbælg.
Dyrkning af pebergræsplanter er meget let, da de sænker sig selv og har tendens til at sprede sig til steder, de ikke er ønsket. Faktisk er pebergræsstyring normalt vanskeligere og vigtigere end pebergræspleje. Når det er sagt, har det et nyttigt sted i haven … med omhyggelig vedligeholdelse.
Sådan dyrkes pebergræs i haver
Også kaldet fattig mands peber, peppergrass er en del af sennepsfamilien og har en tydelig og behagelig krydret smag. Alle dele af planten er spiselige, og pebergræsanvendelser har en bred vifte. Bladene kan spises rå eller bruges til madlavning som arugula eller andre sennepsgrøntsager. Frøene kan males op og bruges på samme måde som peber. Selv rødderne kan pulveriseres og blandes med salt og eddike for et meget godt peberrodsalternativ.
Når du dyrker pebergræsplanter, skal du fjerne de fleste af blomsterne, før frøbælgene har mulighed for at falde. Dette vil sikre, at nogle nye planter vokser om foråret, men de overskrider ikke din have.
