Hvidløg er en let at dyrke plante, der bruges til sin pære og dens greener. Hvidløgscapes er de første ømme grønne skud på hvidløg, der bliver pærer. De er spiselige, når de er unge og tilføjer en delikat hvidløgssmag til salater, supper og saucer. Du kan bruge dem ligesom du ville bruge purløg. De fleste gartnere vil ikke opmuntre til at dyrke hvidløg, men når de vises, skal du fjerne dem og bruge dem til det tidlige forårssmag.
Hvad er en hvidløgscape?
Hvidløgscapes er krøllede grøntsager, der kommer op fra hårdnakkede hvidløgsplanter. De slutter i noget, der ligner en knopp. Hvis du lader scape vokse, vil den blomstre med en hvid klynge af små blomster. Hver blomst svulmer ved spidsen og producerer frø, der opblæser og bliver brune.
Fremspringene bliver pærer eller små pærer, som kan plantes og bliver hvidløg om tre til fire år. De kan fjernes uden at beskadige planten og spises, når de er unge.
Voksende hvidløgscapes
Der er intet, du skal gøre for at dyrke hvidløgscapes andet end at plante hvidløg. Deres dannelse er en naturlig del af hvidløgens vækstcyklus og en del af plantens reproduktive proces. Giv hvidløg god pleje, og hold øje med de krøllede slanke stængler om foråret. Skæring af hvidløg er en tidlig sæsonaktivitet i marts eller april. Hvis du tillader landskaber at udvikle sig, bliver de træagtige og mister deres smag.
Skal jeg skære hvidløgsformer?
At skære hvidløg af planterne er en individuel beslutning. Mange gartnere tror, at fjernelsen af landskaber vil øge pæreproduktionen, fordi planten kan lægge sin energi i den underjordiske vækst.
Du kan også forlade dem og lade dem modnes, så du kan høste pærerne til fremtidige høst. Overvej størrelsen på nelliker, du kan lide at have, når du spørger dig selv: "Skal jeg skære hvidløgscapes?" Hvis du prøver at dyrke uhyrlig hvidløg, vil du sandsynligvis gerne fjerne landskaber.
Sådan høstes hvidløgsformer
Det eneste værktøj, der er nødvendigt for at skære hvidløgsformer, er saks og en beholder. Skær scape i bunden af planten. Du kan spise de slanke grønne blade og den knopplignende struktur. Du kan også bare klemme eller bøje stænglerne. De skal snappe let af. Skyl dem og læg dem i et glas vand eller i en lynlås i køleskabet, hvor de opbevares i flere dage.
Brug af hvidløgscapes
Når du har prøvet disse små delikatesser, vil du aldrig undre dig over, hvad er en hvidløgsscape? Den friske, delikate hvidløgssmag vil blive præget på din kulinariske hukommelse med opskrifter, du kan følge.
Brug hvidløgscapes i supper, gryderetter og saucer. Skær dem i salater eller sauter dem som en hurtig tilføjelse til pasta. Brug dem til at smage mad som fisk eller blive skøre og gøre dem til en smagfuld pesto. Disse smagsfulde skud er for gode til at spilde.
