Løvblade tilføjer deres essens og aroma til vores supper og gryderetter, men har du nogensinde spekuleret på, hvordan man dyrker et løvtræ? Krydderierne er så almindelige, at det er let at glemme, at bladene kommer fra et voksende træ. Det søde laurbærtræ (Laurus nobilis) er et 12 til 15 meter højt træ, der er hjemmehørende i Middelhavsområdet. Det blev engang gjort til en krans for at krone vinderne af gamle græske spil. Træet betragtes som en af de ældste dyrkede træarter.
Om Sweet Bay Leaf Trees
Sødt laurbærblad er frostmørt og er kun hårdt over for USDA plantehårdhedszone 7. Det foretrækker fuld soleksponering og blomstrer om foråret til sommeren. Bladene er læderagtige og stive med en stærk midtribbe. Ved at knuse bladet frigøres aromatisk olie, der er kilden til aromaen til fødevarer. Bay tree pleje er meget enkel og ligetil, men disse træer skal beskyttes i kolde klimaer.
Sådan dyrkes et løvtræ
Søde løvtræer skal plantes i godt drænet jord med en inkorporering af generøse mængder kompost. Træerne kan holdes ved en mindre vækstvane, hvis de dyrkes i en container, hvilket også giver gartneren mulighed for at bringe træet indendørs eller til et beskyttet sted, når kolde temperaturer truer. Plant træerne på samme niveau i jorden, som de blev dyrket i deres gartneri. Plantning af bay-træer gøres bedst i det tidlige forår, når de er halvdvalende.
Du kan dyrke et løvtræ simpelthen som en prydplante eller som en del af dit kulinariske arsenal. Dyrkning af et løvetræ fra stiklinger eller luftlag er den almindelige form for formering. Stiklinger skal tages i sensommeren og sættes i et jordfrit medium. Luftlag kræver, at gartneren sår træet og pakker det med sphagnummos, indtil der dannes rødder i såret. Stammen eller grenen kan derefter afskæres og plantes.
Beskyt søde laurbærtræer mod kraftig vind, der skader det svage træ. Bay-træer behøver ikke fodring eller supplerende vanding om vinteren. Bay-træer kan trænes i en topiary eller anden form med omhyggelig styring, når planten er ung. Placer en potteplante i et område, hvor temperaturen varierer fra 45 til 64 F. (7 til 17 C.), og hvor sollyset er fra sydlig eller østlig retning.
Høst og brug af Sweet Bay Leaf Tree
Bladene kan høstes når som helst, men den bedste smag kan fås fra større, modne blade. Læg bladene ud for at tørre dem og knus dem, eller brug dem hele, men fjern dem, før du spiser. Bladene er en almindelig ingrediens i den franske krydderipakke, bouquet garni, der er pakket ind i osteklud og gennemsyret af supper og saucer. Det er værd at lære at dyrke et laurbærtræ til ornamentik og frisk sund krydderur.
