Druer er meget dyrkede frugter og flerårige vinstokke. Frugterne er udviklet på nye skud, kaldet sukkerrør, som er nyttige til fremstilling af gelé, tærter, vin og juice, mens bladene kan bruges til madlavning. De kan også spises som friske. Denne artikel diskuterer hvilke druer der bruges til at fremstille vin.
Hvad er de bedste druer til vin?
At sige, at der er masser af druesorter, er en underdrivelse. Disse inkluderer druer, der modnes tidligt i sæsonen, dem, der er tidlige til midt modning, midt til sene modning, og selvfølgelig de sene modning druer. Dem, du vælger, afhænger af din region og præference.
Tidlige modningsvarianter inkluderer:
- Chardonnay
- Viognier
- Gamay noir
- Sauvignon Blanc
- Melon
- Pinot Noir
- Muscat Blanc
- Orange muskat
Tidlige mid-modning sorter er:
- Arneis
- Trousseau gris
- Chenin blanc
- Tinta madeira
- Gewurztraminer
- Tempranillo
- Malvasia vianca
- Syrah
- Semillon
- Sylvaner
Midten og midten af sen modning af vin druesorter inkluderer:
- Zinfandel
- Barbera
- Burger
- Carnelian
- Centurion
- Colombard
- Freisa
- Grenache
- Marsanne
- Merlot
- Riesling
- Sangiovese
- Symfoni
- Alicante Bouschet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tannet
- Nebbiolo
- Valdiguie
De bedste typer vindruer, der vokser på et senere tidspunkt, er:
- Ruby Cabernet
- Rubired
- Mission
- Petit Verdot
- Muscat of Alexandria
- Aglianico
- Carignane
- Mourvedre
- Montepulciano
Sådan dyrkes druer til hjemmeproduktion
Dyrkning af vindruesorter er en langsigtet investering. Vælg en opskæring for at sprede en ny vinstok ved at tage en eller to stiklinger pr. Plante. Dette skal gøres i det sene efterår, når bladene er faldet.
Skæringen skal være ¼ tomme i diameter og tages fra sukkerrør, der er mindst et år gammel. Lav snittet lige under en knopp i en 45-graders vinkel, og derefter en anden omkring en tomme (2,5 cm.) Over knoppen. Tre knopper skal være til stede på skæringen.
Opbevar stiklinger i tørvemos forseglet med plastik og opbevar i køleskab ved 40 grader F. (4 C.) indtil foråret. Derudover kan du også købe disse stiklinger fra et velrenommeret firma på dette tidspunkt.
Plantning af druesorter til vin
Vælg et sted derhjemme, der modtager 6 timers direkte sollys hver dag. Der skal ikke være skygge. Vindruer kan tåle pH fra 5,5 til 7,5. Godt drænet jord er bedst, mens gødning ikke er afgørende for dyrkning af druer. Brug ikke herbicider nær vinstokken.
Ved forårets plantetid skal slutningen af skæringen være i jorden, mens den nærmeste spidsen skal være over jorden.
Hvis du har købt vinstokken fra en planteskole, skal du lægge rødderne i blød i 3 timer. Hullet skal være lidt større end vinstokens rodsystem. Hold en afstand på 2 til 2,5 meter mellem planterne og 3 meter mellem rækkerne. Enhver indsats skal være ca. 1,5 til 2 meter høj.
Skyl med en tomme (2,5 cm.) Vand om ugen i den første vækstsæson. Du bør ikke befrugte planterne det første år.
Beskæring og ukrudt af dine vindruer er afgørende for at få den længe efterspurgte høst, der er nødvendig for at fremstille din vin.
