Du behøver ikke være vegetar for at have grøntsager, der pryder dit feriebord. Det er muligt at dyrke mad til jul, men det kræver en forudplanlægning. Afhængigt af din zone kan havegrøntsager til julemiddagen tage centrum i måltidet. Lær hvordan man dyrker grøntsager til julemiddag, og alt hvad du behøver er en kalkun eller en skinke!
Hvad skal man dyrke til en julebordshave
En julemiddaghave starter omkring april eller maj. Mange af de grøntsager, du vil bruge i dine opskrifter i løbet af ferien, har brug for så lang tid at modne. Andre, der er kølige sæsonafgrøder, kan startes midt på sommeren. Tænk fremad, hvis du vil dyrke din egen julemiddag.
Der er mange traditionelle opskrifter, som vi ofte ser på vores ferieborde. Rodfrugter, alliumløg og afgrøder fra cole-familien findes ofte i vores ferieopskrifter. Lad os ikke glemme tranebær, et must have krydderi til kalkun.
Nogle afgrøder vil være klar den dag, du har brug for dem, mens andre kan holdes kolde i en måned eller konserveres. Afgrøder som løg, hvidløg eller purre fryser godt og vil være klar til at give en hånd, der smager dine retter. Plant disse:
- Gulerødder
- Kartofler
- Majroer
- Pastinakker
- Rosenkål
- Roer
- Grønkål
- Kål
- Søde kartofler eller yams
- Broccoli
- Squash
- Græskar
- Urter
Hvordan man dyrker julemiddag
Hvis du vil have havegrøntsager til jul, skal du være opmærksom på deres høstdato på frøpakken. Hvis du har tendens til at opleve frysende temperaturer i det tidlige efterår, skal du plante rodafgrøder i hævede senge. Allium-løgene skal trækkes om efteråret og få lov til at tørre. Opbevar dem derefter et køligt mørkt sted. Hvis du har brug for dem i julen, skal du hugge dem og fryse dem.
Andre typer afgrøder har muligvis nået sit højdepunkt om sommeren, men du kan stadig have dem til jul, hvis du let blancherer dem, fryser dem på arkpander og poser dem i fryseren. Dyrkning af mad til jul inkluderer ofte konserverede eller frosne fødevarer for den bedste kvalitet og for at folie frysende vejr.
Start din julegrøntsageplot
Start de fleste af dine grøntsager, der vil blive frosset eller konserveret om foråret, efter at al fare for frost er forbi. I køligere regioner skal du starte frø i lejligheder indendørs, så de er klar til at plante ud, så snart jorden er varm, og der forventes ingen frysning.
Køle sæsonafgrøder kan startes indendørs og plantes ud i april i de fleste zoner. Frøede rodafgrøder skal være i jorden senest i maj. Du kan starte bønner omkring samme tid. De vokser ikke om vinteren, men fryser smukt.
Kartofler kan plantes så sent som i august og vokser gennem efteråret. Inden det fryser, skal du trække i alle taters og placere dem i et køligt mørkt område.
Glem ikke frugter. Tranebær fryser godt, ligesom æbler til en tærte. Squash og græskar holder lang tid, eller du kan tilberede dem og fryse kødet.
Med lidt omtanke fremhæver julemiddagen din dygtighed i haven og bringer lidt af det varme vejr ind i dit hjem.
