Lychees er en ekstremt populær frugt fra Sydøstasien, der får mere trækkraft rundt om i verden. Hvis du bor i et varmt nok klima, kan du være heldig at have et træ i din baghave. Hvis du gør det, er du sandsynligvis meget interesseret i, hvordan og hvornår du skal høste litchifrugt. Fortsæt læsning for at lære mere om plukning af litchi korrekt og effektivt.
Hvornår skal man høste Lychee Fruit
I modsætning til mange frugter fortsætter litchi ikke med at modne, efter at de er plukket, hvilket betyder, at det er vigtigt at tidskøre din høst så godt som muligt. Det kan være svært at se fra synet, men modne litcher er lidt mere hævede, hvilket får bulerne på huden til at sprede sig og få et generelt fladere udseende.
En mere pålidelig metode til testning af modenhed er smagstesten. Lychees, der er klar til plukning, er søde, men med en let syrlig smag. Når de er undermodne, er de mere sure, og når de er overmodne, er de sødere, men intetsigende. Hvis du vælger dine litchiprodukter bare for dig selv, kan du høste, når smagsbalancen er nøjagtigt efter din smag.
Sådan høstes lychees
Lychee-høst udføres aldrig med frugt, da det er svært at fjerne dem fra stammen uden at skade huden og reducere holdbarheden alvorligt. Du bør kun nogensinde vælge en individuel litchi, hvis du planlægger at lægge den lige i munden. I stedet høst litchi i klynger ved hjælp af beskæresaks til at klippe stængler, der har flere frugter, af. Da frugterne modnes med forskellige hastigheder, vil du måske høste hver 3. til 4. dag i løbet af flere uger.
Høstning af litchifrugt stopper ikke bare med at fjerne dem fra træet. Lyche er meget letfordærvelige, især hvis de er varme. Frugterne holder kun deres lyse røde farve i 3 til 5 dage ved stuetemperatur. Så snart de er plukket, skal de afkøles til mellem 30 og 45 F. (-1-7 C.). De kan opbevares ved denne temperatur i op til 3 måneder.
