Vejret har været venligt, og din køkkenhave sprænger i sømmene med det, der ser ud til at være masser af produkter, til det punkt, at du ryster på hovedet og spekulerer på, hvad du skal gøre med disse overskydende grøntsagsafgrøder. Fortsæt læsning for at lære mere.
Hvad skal man gøre med ekstra grøntsager
Der er en række ting, du kan gøre med dine alt for mange grøntsager.
Brug og opbevaring af overskydende havehøst
Jeg er en slags doven gartner, og spørgsmålet om, hvad jeg skal gøre med ekstra grøntsager, bringer et godt punkt op. Et af de enkleste svar til at håndtere den overskydende havehøst er at plukke dem og spise dem. Gå ud over salaterne og stegt frites.
Overskud af vegetabilske afgrøder kan tilføje tiltrængt fiber, vitaminer og mineraler til bagværk, og børnene ved det aldrig. Prøv en rødbederchokoladekage eller brownies. Brug gulerødder eller pastinetter til at forberede kager og scones.
Selvom det er let nok at gøre, er du muligvis syg af konservering og frysning. En af de nemmeste konserveringsmetoder er at tørre dem, og ja, det er lettere med dyre tørringsskabe, men du kan gøre det selv med et par vinduesskærme, et solrigt hjørne og lidt osteklæde. Eller du eller din værktøjsglade partner kan lave et tørreskab om et par timer.
Donering af havegrøntsager
Lokale madbanker (selv de mindste byer har normalt en) accepterer typisk donationer. Hvis du er i stand til at give nogen af dine overskydende grøntsagsafgrøder til din lokale fødevarebank, skal du sørge for at informere dem om, hvorvidt de er økologiske. Hvis de ikke er det, og du bruger pesticider og herbicider, skal du sørge for at bruge anvisningerne til punkt og prikke, især med hensyn til hvor længe du skal vente før høst.
Når du løber tør for ideer til, hvad du skal gøre med den overskydende havehøst, og madbanken er overfyldt med dem, kan du ringe til dit lokale brandhus og se, om de vil sætte pris på din donerende havegrøntsager.
Ligeledes kan en telefonopringning til et nærliggende plejehjem være lige så ideel, da jeg er sikker på, at de husbundne beboere ville elske et par friske agurker fra haven eller saftige vinstokke modne tomater.
En anden mulighed er at oprette din egen GRATIS grøntsagsstand i dit kvarter.
Sælger en overskydende havehøst
De fleste samfund har et lokalt landmændsmarked. Sæt dit navn ned for en stand, og tag de ekstra vegetabilske afgrøder til markedet til salg. Mange mennesker er trætte af de usmagelige grøntsager, der ser ud til at bebo lokale købmandsforretninger og fyrretræ til friskplukkede, økologisk dyrkede og ikke for dyre grøntsager indpakket i plast.
Hvis du ikke rigtig er i det for pengene, vil en trillebør, et bord eller en kasse med ordene "Tag hvad du har brug for og betal hvad du kan" bringe donationer nok til i det mindste at betale for næste års frø, og selvom du hæv ikke mere end et par cent, dine overskydende vegetabilske afgrøder forsvinder magisk.
Jeg har også fundet ud af, at når folk bliver bedt om at donere og have din tillid, bliver de mere generøse.
