Det kan overraske dig at lære, at farverne ikke er konstant med forskellige tomatsorter. Faktisk var tomater ikke altid røde. De tomatvarianter, der eksisterede, da tomaterne først blev dyrket, var gule eller orange.
Gennem avl er standardfarven på tomatplantesorter nu rød. Mens rød måske er den dominerende farve blandt tomater nu, betyder det ikke, at der ikke er andre farver tomater til rådighed. Lad os se på nogle få.
Røde tomatvarianter
Røde tomater er dem, du mest vil se. Røde tomatvarianter inkluderer almindeligt kendte sorter som:
- Bedre dreng
- Tidlig pige
- Engelsk bøf
- Beefmaster
Almindeligvis har røde tomater den rige tomatsmag, som vi er vant til.
Lyserøde tomatvarianter
Disse tomater er bare lidt mindre levende end røde sorter. De omfatter:
- Pink Brandywine
- Kaspisk lyserød
- Thai lyserødt æg
Smagen af disse tomater ligner røde tomater.
Orange tomatvarianter
En appelsintomatsort har normalt rødder i ældre tomatplantesorter. Nogle appelsintomater inkluderer:
- Hawaiian Pineapple
- Kellogg's Breakfast
- Persimmon
Disse tomater har en tendens til at være sødere, næsten frugtagtig i smagen.
Gule tomatvarianter
Gule tomater er alt fra mørkegul til lysegul farve. Nogle sorter inkluderer:
- Azoychka
- Gul fyld
- Have fersken
Disse sorter af tomatplanter har normalt lav syre og har en mindre smagfuld smag end de tomater, de fleste mennesker er vant til.
Hvide tomatvarianter
Hvide tomater er en nyhed blandt tomater. Typisk er de en lys, lysegul. Nogle hvide tomater inkluderer:
- Hvid skønhed
- Ghost Cherry
- Hvid dronning
Smagen af hvide tomater har tendens til at være kedelig, men de har den laveste syre af nogen af tomatvarianterne.
Grønne tomatvarianter
Når vi tænker på en grøn tomat, tænker vi normalt på en tomat, der ikke er moden. Der er dog tomater, der modner grønne. Disse inkluderer:
- Tysk grøn stribe
- Grøn moldovisk
- Grøn Zebra
Grøn tomat sort er typisk stærk, men lavere i syre end rød.
Lilla tomatsorter eller sorte tomatsorter
Lilla eller sorte tomater holder fast i mere af deres klorofyl end de fleste andre sorter og modnes derfor til mørkerød med lilla toppe eller skuldre. Tomatplantevarianter inkluderer:
- Cherokee Purple
- Sort etiopisk
- Paul Robeson
Lilla eller sorte tomater har en stærk, robust, røgfyldt smag.
Tomater kan komme med en bred vifte af farver, men en ting gælder: En moden tomat fra haven, uanset farve, vil slå en tomat fra butikken hver dag.
