En type vinter squash, hubbard squash har en række andre navne, hvorunder den kan findes, såsom 'grønt græskar' eller 'buttercup.' Grønt græskar refererer ikke kun til frugtens farve på tidspunktet for hubbard squash høst. , men også til sin søde smag, som kan erstatte græskar og gør en fabelagtig tærte. Lad os lære mere om, hvordan man dyrker hubbard squash.
Hubbard Squash-oplysninger
Hubbard squash har en ekstremt hård ydre skal og kan derfor opbevares i lange perioder - op til seks måneder. Den grønne til gråblå skal er ikke spiselig, men det orange kød indeni er lækkert og nærende. Konsekvent sød, hubbard squash har stort set intet fedt og er lav i natrium. En kop af denne squash har 120 kalorier, en god mængde kostfibre og vitamin A og C.
Hubbard squash kan erstattes af de fleste andre vinter squash og er fantastisk til madlavning eller bagning, uanset om det er skrællet og kogt, ristet, dampet, sauteret eller pureret. Den nemmeste metode på grund af det hårde ydre lag er at skære i halve, afpode og gnide den skårne side med lidt olivenolie og derefter stege den skårne side ned i ovnen. Resultatet kan pureres til supper eller fyldes inde i ravioli. Du kan selvfølgelig også skrælle den hubbard squash og skære den op, men denne metode er ret vanskelig på grund af det tykke skrog.
Denne squash-sort kan opnå en ekstrem stor størrelse på op til 50 pund. Af denne grund findes hubbard squash ofte til salg i det lokale supermarked, der allerede er skåret i mere håndterbare stykker.
Oprindeligt bragt til New England fra Sydamerika eller Vestindien, kan hubbard squash muligvis være navngivet af en fru Elizabeth Hubbard i 1840'erne, som tilsyneladende gav frø til venner. En nabo, som hun delte frøet med, James J. H. Gregory, introducerede denne squash til frøhandelen. En nyere variation af hubbard squash, den gyldne hubbard, kan nu findes, men den mangler originalens sødme og har faktisk tendens til en bitter eftersmag.
Sådan dyrkes Hubbard Squash
Nu hvor vi har hyldet dets dyder, ved jeg, at du vil vide, hvordan man dyrker en hubbard squash. Når man dyrker hubbard squash, skal der sås frø om foråret i et område, der får masser af sol og masser af plads til de lange vinstokke.
Du bliver nødt til at opretholde tilstrækkelig fugt til den voksende hubbard squash og lidt tålmodighed, da det tager 100-120 dage at modne, sandsynligvis i slutningen af sommeren. Frø reddet fra hubbard er ret elastiske og kan gemmes til fremtidig plantning.
Hubbard Squash-høst
Hubbard squash høst skal forekomme før kraftig frost, da cucurbit er en tropisk plante, og det kolde vejr vil skade dens frugt. Hvis frost forudsiges, skal du dække planterne eller høste.
Det klippehårde ydre vil ikke være en indikator for frugternes beredskab, heller ikke dets grønne farve. Du ved, hvornår du skal høste denne squash, når modningsdatoen på mellem 100-120 dage er gået. Faktisk er den bedste måde at fortælle om squashen er moden på at vente til vinstokke begynder at dø.
Hvis nogle af squashen er store og synes at være klar til høst, før vinstokke dør tilbage, så se på de første par centimeter stængel, der er fastgjort til squashen. Hvis det er begyndt at tørre og ser ud som korklignende, er det okay at høste, fordi squashen ikke længere får næring fra vinstokken. Hvis stammen stadig er fugtig og levedygtig, må du ikke høste, da den stadig får næring og endnu ikke har nået sit fulde potentiale for smag, sødme eller levedygtighed af frø.
Skær frugten af vinstokken, og efterlad to inches fastgjort til hubbard. Lad vinstokken være på squashen for at hærde i 10 dage til to uger, hvilket vil hjælpe med at sødme kødet og hærde skallen til længere opbevaring.
Hubbard Squash Pleje og opbevaring
Korrekt pleje af hubbard squash forlænger denne frugts levetid og giver mulighed for opbevaring op til 6 måneder. Hubbard vil fortsætte med at modnes efter plukning, så opbevar ikke i nærheden af æbler, som afgiver ethylengas og vil fremskynde modning og forkorte opbevaringstid.
Opbevar denne vinter squash mellem 50-55 F. (10-13 C.) ved en relativ fugtighed på 70 procent. Efterlad mindst 2 til 4 tommer stængel på hver squash, når du lægger den på lager. Tør squashen af før den opbevares med en svag blegemiddelopløsning af seks dele vand til en del blegemiddel for at forhindre råd og forlænge holdbarheden.
