Squashblomster er strålende, gyldne blomster, som ikke kun er attraktive, men også gode at spise. Høstning af squashblomster som mad kræver lidt viden om plantens reproduktive biologi. For at sikre frugt skal du vide, hvornår du skal plukke squashblomster og hvilke du skal plukke. Squashblomster bruges så hurtigt som muligt, men der er nogle tip til, hvordan squashblomster opbevares for at udvide deres bedste smag.
Oplysninger om plukning af squashblomster
Blomster fra sommer squash, courgette, sene sæson græskar og vinter squash gør velsmagende pynt eller endda tilbehør. Planterne producerer både mandlige og kvindelige blomster, med en højere bestand af dem mandlige.
De kvindelige blomster bliver frugten, så for at bevare din høst er det bedst at plukke de mandlige blomster. At være opmærksom på forskellen mellem mandlige og kvindelige blomster er vigtigt at vide, når man plukker squashblomster. Mandlige squashblomster er hårere og har en tynd base, hvor de fastgøres til stammen. Kvinder har en tyk bule, som er æggestokken, hvor de vokser fra planten.
Hvordan og hvornår man skal vælge squashblomster
Morgen er den bedste tid til høst af squashblomster. Vælg mandlige blomster, når de stadig er i knoppform. Mandlige blomster vokser først på planten, men de fuldt dannede blomster er hårde og svære at håndtere i køkkenet.
Kvindelige blomster betragtes som de bedste, men du bør minimere deres høst, hvis du vil have frugt på planten.
Giv en forsigtig klemme på bagsiden af blomsten, når du plukker squashblomster. Dette hjælper dig med at opdage en kvindes pære eller den flade ende af en mandlig blomst.
Sådan opbevares squashblomster
Den optimale betingelse er at bruge dem høstdagen. At plukke squashblomster og derefter bruge dem med det samme giver dig den friskeste smag af foråret.
Squashblomster er meget sarte og opbevarer ikke længe. Der er dog et trick til, hvordan man opbevarer squashblomster for at få den bedste smag og for at forlænge blomsterne.
Opbevar dem i køleskabet. Mandlige blomster holder længst og kan opbevares i køleskab i op til en uge. Begge køn holder sig bedst, hvis de lægges forsigtigt på væv eller et papirhåndklæde på en skål eller en flad beholder.
Hvad skal man gøre med Squash Blossoms
Nu hvor du har høstet nogle blomster, spekulerer du måske på, hvad du skal gøre med squashblomster. De er smagfulde og farverige, når de bruges som pynt på salater. Fjern stifterne indeni, vask, tør blomsterne og brug dem hele eller hakket. Fyld blomsterne med ris, urter eller ost, når du laver mad med squashblomster. Du kan også sylt, frituresteg eller kan squashblomster. Hvis du tilbereder blomsterne, kan du fryse dem. Uanset hvilken metode du vælger, forbered blomsterne så hurtigt som muligt for den bedste smag og struktur.
Høstning af squashblomster er let og en fantastisk måde at bruge de mandlige blomster til at bruge i stedet for at få dem til at falde fra planten for at spilde væk.
