Så du har en dejlig høst af peberfrugter, der trives i haven, men hvornår skal du vælge dem? Der er flere ting, du skal overveje, inden du begynder at høste peberfrugt. Den følgende artikel diskuterer høst og opbevaring af peberfrugter.
Hvornår skal man plukke Hot Peppers
De fleste peberfrugter tager mindst 70 dage fra transplantationen og yderligere 3-4 uger derefter for at nå modenhed. Hot peber tager ofte længere tid. Vær sikker på at du ved, hvilken type peber du har plantet, og kig derefter op til dagene til modenhed. Hvis du har et plantemærke eller en frøpakke, skal plantetiden være der. Hvis ikke, er der altid internettet. Hvis du ikke har nogen idé om, hvilken sort du dyrker, skal du fastslå høsttiden på andre måder.
Dage til modenhed vil give dig et stort fingerpeg om, hvornår din hot pepper-høst begynder, men der er også andre spor. Alle peberfrugter begynder grønne, og når de modnes, bliver farverne. De fleste peberfrugter bliver røde, når de er modne, men de kan også spises, når de er rå. Hot peber bliver også varmere, når de modnes.
Peberfrugter kan spises højst på ethvert udviklingsstadium, men hvis du vil plukke peberfrugter, der er så varme, som de kan få, skal du vente på din peberfrugt, indtil de er røde.
Høst og opbevaring af peberfrugter
Som nævnt kan du begynde at plukke peberfrugter, der er varme på næsten ethvert tidspunkt, bare vær sikker på at frugten er fast. Peberfrugter, der forbliver på planten efter modenhed, kan stadig bruges, hvis de er faste. Husk, at jo oftere du skærer frugt, jo oftere blomstrer og producerer planten.
Når du er klar til at begynde at høste hot peberfrugter, skal du skære frugten fra planten med en skarp beskæresaks eller kniv og efterlade en smule stængel fastgjort til peber. Og det anbefales generelt, at du bruger handsker, når du skærer frugt fra planten for at undgå at irritere din hud.
Peberfrugter, der er høstet, lige når de begynder at få farve, fortsætter med at modnes ved stuetemperatur i tre dage. De, der er i fuld størrelse, kan spises grønne.
Høstede varme peberfrugter kan opbevares ved 55 F. (13 C.) i op til to uger. Opbevar dem ikke ved temperaturer, der er køligere end 45 F. (7 C.), ellers blødgøres de og krymper. Hvis dit køleskab ikke er indstillet for koldt, skal du vaske peberfrugterne, tørre dem og derefter opbevare dem i en perforeret plastikpose i sprøjten.
Hvis du finder ud af, at du har et overflod af peberfrugter, for mange til at bruge dem hurtigt, kan du prøve at syge dem eller fryse dem enten friske og terninger eller ristede til senere brug.
