Hvis du er hjemmebrygger og gartner, er det en naturlig fremgang at dyrke din egen humle. Humle er de kvindelige blomsterkegler fra humleplanten, en lang, klatrende vin. De er også en af hovedingredienserne i øl - tilsat under brygningsprocessen for at hjælpe med at bevare ølen og give den sin klassiske bitre smag. Med plads nok kan du dyrke dine egne humle og sætte et ekstra personlig spin på din hjemmebryggede øl. Fortsæt læsning for at lære mere om, hvordan og hvornår man høster humle.
Humleplantehøstning
Humleplanter vokser fra jordstængler, kødfulde underjordiske stængler, der kan adskilles for at dyrke nye planter. Du kan grave disse jordstængler op fra eksisterende planter eller købe dem fra brygforsyningswebsteder. Du skal plante dine jordstængler meget tidligt på foråret, og i løbet af sommeren vokser de til 20 eller 30 fod lange vinstokke.
Til sidst vil vinstokke producere blomsterkegler. Dette er hvad du vil høste. Høstplantehøstning finder ikke sted, så snart blomsterne vises. Humles høstsæson er, når keglerne har haft lidt tid til at tørre ud på vinstokken, normalt august eller september.
For at finde ud af, hvornår man skal høste humle, skal man presse keglen forsigtigt med fingrene. Du vil have det til at føles let og fjedrende med en klæbrig saft, der kommer ud af den. Hvis det føles fugtigt og squishy, er det ikke klar.
Sådan høstes humle i haver
Der er to måder at gå til høst af humleplanter. En måde er at plukke keglerne fra den levende plante, når de modnes. Hvis du gør dette, skal du være i stand til at udvide din humles høstsæson og få flere humle samlet. Det store problem med høst af humleplanter, mens de lever, er at de er så høje. Hvis dit vinstok er 30 meter højt, er det muligvis ikke muligt at plukke alle keglerne.
Derfor laver mange mennesker humleplanter på én gang ved at skære hele vinstokken ned og plukke keglerne på jordoverfladen. For at gøre dette skal du skære dit vin ca. 3 meter over jorden og trække det afskårne vinstok ned fra dets trellis eller understøtningsstruktur.
Efter høst af humleplanter begynder blomsterne at rådne med det samme, hvis du ikke tørrer dem. Den bedste måde at tørre humleblomster på er at lægge dem ud på et vinduesskærm på et mørkt, ventileret sted i et par dage og vende dem om og om igen. Du kan også tørre dine humle ud i ovnen, men sørg for ikke at lade dem blive varmere end 60 ° C.
Når din humle er tørret, skal du lægge dem i en forseglet pose, klemme ud så meget luft som muligt og opbevare dem i fryseren, indtil du er klar til at bruge dem.
