At lære hvornår man skal høste auberginer resulterer i den mest velsmagende og mest ømme af frugten. At forlade auberginehøsten for længe forårsager bitter aubergine med en hård hud og store frø. At lære at høste en aubergine korrekt følger med praksis, men det skal ikke tage lang tid, før du vælger en aubergine som en professionel.
Hvornår skal man høste ægplanter
Et medlem af natskyggefamilien og en slægtning til tomater, hudens udseende kan lede dig til at plukke en aubergine. Huden skal være blank og tynd. Auberginehøst kan begynde, når frugterne er udviklet og små, men at dyrke frugter til fuld størrelse inden høst af auberginer resulterer i mere frugt til brug.
Høstning af ægplanter skal ske, når det indre kød er cremefarvet, frugterne er faste, og inden frøene er synlige. At lære hvornår man skal høste aubergine kan kræve, at man skærer i frugten for at kontrollere kødets farve og frøens størrelse. Hudfarve og størrelse på frugten vil også afgøre, hvornår auberginehøsten skal begynde.
Når du har lært at høste en aubergine, er det mindre nødvendigt at skære i frugten. Du vil være i stand til at bestemme, hvornår du skal begynde auberginehøsten ved bare at se på frugten.
Plukning af en aubergine
Når du har fastslået, at det er tid til at starte auberginehøsten, skal du bære handsker og lange ærmer, da aubergine stammen har pigger, som kan irritere huden.
Når du høster ægplanter, skal du behandle frugten forsigtigt, da den let blå mærker. Høstning af auberginer inkluderer at skære et kort stykke stilk over bægeret (hætten) fastgjort til toppen af frugten. Brug beskæresaks eller en skarp kniv.
Høstning af auberginer i deres bedste alder kan tage flere dage til et par uger i træk, og hyppig auberginehøst fremmer tyngre udbytte af frugten.
