Bestemt hvis du er vegetar, er du fortrolig med aubergine, da det ofte bruges i opskrifter som køderstatning. Virkelig roser et antal regionale retter aubergine fra middelhavsretter til thailandske retter. Hvis du er en auberginefan, kan du undre dig over, hvordan du dyrker thailandske auberginer.
Thai aubergine sorter
Hvordan ser en thailandsk aubergine ud? Thailandske auberginesorter kan være lilla, hvide, røde eller grønne og er mindre end andre auberginevarianter. Native til Thailand, disse auberginer spænder fra den runde grønne sort til slanke, langstrakte thailandske gule aubergine eller thailandske hvide aubergine.
Thailandske ægplanter trives i tropiske klimaer og har en øm hud og delikat smag. Af de mange sorter er thailandske grønne auberginer den mest populære og mest sandsynligt findes på asiatiske specialmarkeder. Disse små frugter er på størrelse med golfbolde og er værdsatte til brug i thailandske karriretter.
Sådan dyrkes thailandske ægplanter
Thai aubergine dyrkning bør forekomme i områder med lange, varme vækstsæsoner. Thailandske aubergineplanter skal plantes 2 fod (61 cm) fra hinanden, helst i en hævet seng med en jord-pH på mellem 5,5 og 6,5.
Dæk kimplanter om natten for at beskytte dem, hvis kolde snaps er nært forestående, da disse tropiske planter ikke er egnet til nattemperaturer under 53 F. (12 C.). Når du dyrker thailandsk aubergine, skal du holde planterne konstant fugtige; lad ikke jorden tørre ud.
Thai aubergine vokser godt med gulerødder, morgenfruer og mynter, men ikke så godt, når de parres med bønner, majs, dild, broccoli og blomkål.
Omsorg for thailandske ægplanter
- Før frugtsæt bærer planterne lilla eller hvide blomster. Nogle gange høstes blomsterne og bruges i kolde veggie- eller nudleretter.
- Når frugten er sat, når du tager dig af din thailandske aubergine, klemmer du et par tilbage, så kun ca. fire frugter pr.
- Gød planterne med en ¼ kop (59 ml.) Mad, spredt i bunden af planten hver tredje uge.
Thai aubergine anvendelser
Som tidligere nævnt bruges aubergine, thailandsk eller på anden måde, ofte i vegetariske måltider som erstatning for kød. I det thailandske køkken anvendes aubergine ofte i karryretter, nudler, veggie og risretter.
Med knappe 40 kalorier pr. Kop giver aubergine en veggie med lavt kalorieindhold for dem, der ser deres vægt. De er gode grillede, omrørede, syltede eller lavet til en god fornøjelse kombineret med tomater, tahini og frisk persille i terninger serveret over fisk.
Thai aubergine i sig selv fryser ikke godt. Hvis du har et overskud af frugten at bruge op, kan du prøve at syle det eller fryse det i gryderetter til fremtidig brug.
