Aubergine er hjemmehørende i Indien og Pakistan og er i nattskygge-familien sammen med andre grøntsager som tomater, peberfrugter og tobak. Aubergine blev først dyrket og tæmmet for omkring 4.000 år siden. Det kan overraske dig at høre, at disse originale haven auberginer bar små, hvide, ægformede frugter, deraf det almindelige navn aubergine.
Auberginesorter blev først krydset for forskellige frugtfarver og -former i Kina, og de nye resulterende sorter var øjeblikkelige hits. Opdræt af nye sorter af aubergine blev populær over hele verden. I århundreder var dyb lilla til sorte sorter raseri. I dag er det dog sorter, der er ren hvide eller har hvid stribe eller mottling, der er meget eftertragtede. Fortsæt med at læse for en liste over hvide ægplanter og tip til dyrkning af hvide ægplanter.
Dyrkning af hvide ægplanter
Som med alle almindelige havegrøntsager i disse dage er der en overflod af aubergine-sorter tilgængelige i frø eller unge planter. I min egen have kan jeg altid lide at dyrke en klassisk lilla sort sammen med andre forskellige auberginesorter. Hvide aubergine sorter fanger altid mit øje, og jeg er endnu ikke skuffet over deres smag, struktur og alsidighed i retterne.
Dyrkning af hvid aubergine er ikke anderledes end at dyrke enhver aubergine. Da aubergine er i familien Solanium eller natskygge, vil det være modtageligt for de samme sygdomme og skadedyr som tomater, kartofler og peberfrugter. Haver, der har oplevet problemer med almindelige nattehadesygdomme, såsom rødme, skal roteres med afgrøder, der ikke er i natskyggefamilien eller får lov til at ligge brak inden plantning af aubergine eller andre solanier.
For eksempel, efter et udbrud af rødme, plant kun bælgfrugter eller korsblomstrede grøntsager i haven i tre til fem år. Bælgfrugter eller korsblomstrede grøntsager, såsom kål eller salat, er ikke vært for nattehadesygdomme og tilføjer også kvælstof eller kalium til haven.
Almindelige hvide auberginesorter
Her er nogle af de mere populære sorter af ren hvid aubergine samt flekkede eller stribede hvide aubergine sorter:
- Casper - lang, zucchini-formet frugt med solid hvid hud
- Clara - lang, tynd, hvid frugt
- Japansk hvidt æg - mellemstor, rund, ren hvid frugt
- I den syvende himmel - lang, slank, ren hvid frugt
- Lao White - lille, rund, hvid frugt
- Lille uhyggelig - lang, tynd, buet, ren hvid frugt
- Bianca di Imola - lang, mellemstor, hvid frugt
- Brud - hvid til rosenfarvet lang, slank frugt
- Halvmånen - lang, tynd, cremet hvid frugt
- Gretel - lille til medium, rund, cremet hvid frugt
- Spøgelsesuddriver - lang, slank, hvid frugt
- Snehvide - mellemstore, ovale hvide frugter
- Kinesisk hvidt sværd - lang, tynd, lige hvid frugt
- Lang hvid engel - lang, tynd, hvid frugt
- Hvid skønhed - stor, oval formet hvid frugt
- Tango - lang, lige, tyk, hvid frugt
- Thai hvid ribbet - unik flad, hvid frugt med dyb rib
- Opal - dråbeformet, medium, hvid frugt
- Panda - rund, lysegrøn til hvid frugt
- Hvid kugle - rund, hvid frugt med grønne nuancer
- Italiensk hvid - hvid til lysegrøn, almindelig aubergineformet frugt
- Sparrows Brinjal - lille, rund, lysegrøn til hvid frugt
- Rotonda Bianca Sfumata di Rosa - mellemstor, rund hvid frugt med lyserøde nuancer
- Apple Green - cremet hvid til lysegrøn ægformet frugt
- Orient Charm - slank, lang, hvid til lyserød frugt
- Italiensk lyserød tofarvet - cremet hvid frugt, der modnes til en lyserød
- Rosa Blanca - lille hvid cirkulær frugt med lilla rødme
- Eventyr - lille, rund, hvid frugt med violette striber
- Se - violet lilla, rund frugt med hvide striber
- Listade De Ganda - ægformet lilla frugt med brede, uregelmæssige hvide striber
- Blå marmor - rund frugt med grapefrugtstørrelse med lilla og hvide pletter
- Påskeæg - miniatureprydplante aubergine med hønseformet ægformet hvid frugt, der modnes til gule, creme og orange nuancer
