Da jeg var barn, var der ikke for mange fødevarer, der blev sanktioneret af mor til at hente og spise med dine hænder. Majs var en praktisk ting så rodet som den var lækker. At skubbe majs blev et særligt privilegium, da min bedstefar viste os, hvad vi skulle gøre med majsskallene. Nu hvor jeg er ældre, indser jeg, at der er mange anvendelser af majsskaller fra håndværk til opskrifter og mere.
Hvad skal man gøre med majsskaller
Da du er blevet hængende, er det her, hvad min bedstefar plejede at lave til min søster og mig ved hjælp af majsskaller - majsskaldukker. Faktisk er processen ganske enkel og kræver kun majsskaller og garn eller raffia. Meget hurtigt lavede min søster og jeg vores egne. Hvis du virkelig er kunstnerisk, kan majsskaller også bruges til at fremstille andre dyr og former.
Selvom dette er et sjovt projekt at gøre med børnene, er der en hel del andre majsskallerhåndværk derude. For eksempel kan de laves til blomster eller trækkes sammen ved hjælp af en kransform og en limpistol for at lave en sæsonbetonet krans.
Andre anvendelser af majsskaller involverer fletning af dem. Når skaller er blevet flettet, kan de vrides til under- og bagskib. Du kan også pakke majsskaller omkring votiver for at føje til Thanksgiving-bordet. Når du først er kommet i gang med håndværk af majsskaller, vil du utvivlsomt komme med nogle egne anvendelser.
Corn Husk Opskrifter
Majsskaller er fremtrædende i Mexicos køkken i form af tamales. For de af jer, der ikke har prøvet en tamale, gør det! Hvis du er ny på tamale-scenen, kan du måske undre dig over "er majsskaller spiselige?"
Nej, majsskaller kan ikke spises, men de er en fantastisk indpakning til madlavning af andre fødevarer. I tilfælde af tamales dampes masaen og kødet ind i indpakningen, som ikke kun holder maden fugtig, men giver en unik smag såvel.
Så hvad kan der ellers pakkes i en majsskaller og koges? Du kan erstatte majsskaller med Ti eller bananer i opskrifter til Laulau-kylling eller andre retter fra Stillehavsøen. Disse tropiske blade er ikke altid lette at finde, men majsskaller er det generelt.
Fisk kan grilles en papillote (koges og serveres i en indpakning). Pak kun fisken i majsskaller, der er blevet gennemblødt i vand, og læg den på grillen. Majsskaller holder fisken fugtig og giver en tydelig røgfyldt smag.
Selvfølgelig kan du også prøve at lave dine egne tamales, hvilket kræver lidt øvelse, men når du først har lavet et par, vil du være en proff på ingen tid.
Yderligere anvendelser af majsskaller
Som du kan se, er der ingen grund til at smide majsskaller, selvom du kan kompostere dem.
Du kan også tilføje majsskaller til lager, suppe og saft. Tilsæt bare vaskede, friske skaller til potten. Et særligt flot strejf i mexicansk tortillasuppe eller majssupper, husk bare at fjerne skaller før servering.
Majsskaller brænder også let. Næste gang du er på en campingtur, der inkluderer grill med majs som stjerne, skal du bruge skaller til at starte lejrbålet. Hvis du ikke planlægger at bringe majs til campingpladsen, skal du tørre dem i forvejen og opbevare dem i en plastikpose til næste campingtur.
