Der er intet som en sideskål med majs eller et øre med friskkogt majskolbe. Vi sætter pris på den unikke smag af denne sukkerholdige grøntsag. Majs betragtes som en grøntsag, når det høstes til spisning, men det kan også betragtes som et korn eller endda en frugt. Der er forskellige sød majssorter placeret i tre kategorier på grund af sukkerindholdet. Lad os se på disse typer sød majs og nogle sød majssorter.
Om sød majsplanter
Majs er kategoriseret efter sukker i "standard eller normal sukkerholdig (SU), sukkerforstærket (SE) og supersød (Sh2)", ifølge sød majsinfo. Disse typer varierer også efter hvor hurtigt de skal indtages eller sættes op og frøets styrke. Nogle kilder siger, at der er fem kategorier majs, andre siger seks, men disse inkluderer forskellige sorter, som popcorn. Ikke alt majs vil poppe, så du skal have en særlig slags, der vender sig udad, når der påføres høj varme.
Blå majs ligner sød gul majs, men fyldt med den samme sunde antioxidant, der giver blåbær deres farve. Disse kaldes anthocyaniner. Blå majs er en af de ældste kendte sorter.
Voksende majskultivarer
Hvis du overvejer at plante sød majs i din mark eller have, skal du tage disse faktorer i betragtning, før du vælger den sort, du vil dyrke.
Vælg en type majs, der er din families favorit. Find en type, der vokser fra et åbent pollineret arvestykke, i modsætning til en genetisk modificeret organisme (GMO). Majsfrø var desværre blandt de første spiselige fødevarer, der blev påvirket af GMO, og det har ikke ændret sig.
Hybride typer, en krydsning mellem to sorter, er normalt designet til et større øre, hurtigere vækst og mere attraktive og sunde sød majsplanter. Vi informeres ikke altid om andre ændringer, der er foretaget i hybridfrø. Hybride frø reproducerer ikke det samme som planten, hvorfra de kom. Disse frø bør ikke genplantes.
Åbenbestøvede majsfrø er undertiden vanskelige at finde. Det er lettere at finde ikke-GMO blå majsfrø end bicolor, gul eller hvid. Blå majs kan være et sundt alternativ. Det vokser fra åbent pollineret frø. Blå majs vokser stadig på mange marker i Mexico og det sydvestlige USA.Det har 30 procent mere protein end de fleste andre typer. Men hvis du vil dyrke en mere traditionel majsafgrøde, skal du kigge efter frø af:
- Sukkerboller: Gul, tidligt, SE
- Temptress: Bicolor, anden-tidlig sæsonavler
- Fortryllet: Økologisk, tofarvet, sene sæsonavler, SH2
- Naturlig sød: Organisk, tofarvet, mellemsæsonavler, SH2
- Dobbeltmoral: Den første åbenbestøvede bicolor majs, SU
- Amerikansk drøm: Bicolor, vokser i alle varme årstider, premium smag, SH2
- Sukkerperle: Mousserende hvid, tidlig sæsonavler, SE
- Silver Queen: Hvid, sen sæson, SU
