Chayote planter (Sechium edule) er medlem af familien Cucurbitaceae, som inkluderer agurker og squash. Også kendt som vegetabilsk pære, mirliton, choko og vanillecreme, er chayoteplanter hjemmehørende i Latinamerika, specifikt det sydlige Mexico og Guatemala. Voksende chayote er blevet dyrket siden præ-colombianske tider. I dag dyrkes planterne også i Louisiana, Florida og det sydvestlige USA, selvom det meste af det, vi spiser, dyrkes og derefter importeres fra Costa Rica og Puerto Rico.
Hvad er Chayotes?
Chayote, som nævnt ovenfor, er en cucurbit, nemlig en squashgrøntsag. Frugten, stilkene, de unge blade og endda knoldene spises enten dampet eller kogt i gryderetter, babymad, juice, saucer og pastaretter. Populært i de central- og sydamerikanske lande blev chayote squash introduceret i Antillerne og Sydamerika mellem det attende og det nittende århundrede med den første botaniske omtale i 1756.
Stænglerne af chayote squash, der primært bruges til konsum, bruges også til at fremstille kurve og hatte. I Indien bruges squashen til både foder og mad til mennesker. Infusioner af voksende chayoteblade er blevet brugt til behandling af nyresten, arteriosklerose og hypertension.
Frugten af chayoteplanter er lysegrøn med glat hud, pæreformet og lavt kalorieindhold med en rimelig mængde kalium. Chayote squash er tilgængelig fra oktober til marts, men på grund af sin øgede popularitet bærer flere butikker det hele året rundt. Vælg jævnt farvet frugt uden pletter, og opbevar frugten i en plastpose i køleskabet i op til en måned.
Hvordan man dyrker Chayote
Frugten af chayoteplanter er koldfølsom, men kan dyrkes så langt nord som USDA voksende zone 7 og vil overvintre i zone 8 og varmere ved at skære vinstokken tilbage til jordoverfladen og stærkt mulch. I sit oprindelige klima bærer chayote frugt i flere måneder, men her blomstrer den ikke før den første uge i september. En 30-dages periode med frostfrit vejr er derefter nødvendigt for at opnå frugt.
Chayote kan spire fra frugt købt i supermarkedet. Vælg bare umoderne frugter, der er modne, og læg den derefter på siden i en 1 liter (4 L.) potte jord med stilken opad i en 45 graders vinkel. Gryden skal placeres i et solrigt område med temperaturer fra 80 til 85 grader F. (27-29 C.) med lejlighedsvis vanding. Når tre til fire bladsæt udvikler sig, skal du klemme spidsen af løberen for at skabe en gren.
Forbered en bakke med en blanding af 20 kg gødning og jord i et område på 1 x 1 meter med fuld sol. Bland din kompost, hvis din jord har tendens til tung ler. I zone 9 og 10 skal du vælge et sted, der beskytter chayoten mod tørrende vind, og som giver eftermiddagsskygge. Transplantation efter fare for frost er forbi. Planteplanter 8 til 10 fod (2-3 m.) Fra hinanden og tilvejebringe en espalier eller et hegn til støtte for vinstokke. Gamle flerårige vinstokke har været kendt for at vokse 9 meter i en sæson.
Vand planterne dybt hver 10. til 14. dag, og doser dem med fiskemulsion hver anden til tredje uge. Hvis du bor i et regnfuldt område, skal du klæde bakken med gødning eller kompost. Chayote er meget modtagelig for rådnende, faktisk, når man forsøger at spire frugten, er det bedst at fugte potteplanterne en gang og derefter ikke igen, før spiren kommer frem.
Chayote er modtagelig for de samme insektangreb, der rammer anden squash. Insekticid sæbe eller neem applikation kan kontrollere insekter, herunder hvidfluer.
Brug handsker, når du skræller og forbereder chayote, da saften kan forårsage hudirritation.
