Plantning af europæisk skæreselleri (Apium graveolens var. secalinum) er en måde at få friske selleriblade til salater og madlavning, men uden besværet med at dyrke og blancher stilkselleri. Som navnet antyder, opstod denne type selleri i Europa, hvor den blev brugt for længe siden til kulinariske og medicinske formål. Læs videre for mere info om Par-Cel urt.
Hvad er Par-Cel Cutting Selleri?
Relateret til både stilkselleri og knoldselleri, europæisk opskærende selleri stammer fra vild selleri, der voksede i moser i hele Middelhavet. Opdrættet til sødere smagende blade, sorter af opskåret selleri spredt over hele Europa og Asien så langt tilbage som 850 f.Kr.
Par-Cel er en hollandsk arvestykke af europæisk skære selleri. Par-Cel opskærende selleri er opkaldt efter sin sellerismag og fysiske lighed med persille og vokser i en klump. Den har lange, slanke stilke, der forgrener sig øverst for at holde klynger af persilleformede blade.
Voksende bladselleri
Mange gartnere finder voksende bladselleri uendeligt lettere end stilksorter. Par-Cel skære selleri kan sås direkte i haven, men det kan være svært at spire. Det anbefales at begynde at skære selleri indendørs i slutningen af vinteren.
Så frø tyndt på jordoverfladen, da selleri kræver direkte lys til spiring. For at undgå at forstyrre nye rødder skal du lade vandet fugte op nedenfra snarere end at vandes fra toppen. Forvent spiring om 1 til 3 uger.
Par-Cel-opskæringsselleri kan startes i frøpotter eller cellefrø-startbakker og tyndes til en plante pr. Celle. Hvis du starter i en ikke-delt lejlighed, skal du transplantere kimplanter, når det første sæt ægte blade dannes.
Europæisk skæreselleri kan plantes udendørs i sol til delvis skygge efter fare for frost. Rumplanter er 25 cm fra hinanden i haven. Det værdsætter relativt frugtbar jord, der holdes konstant fugtig.
Par-Cel afviser hvide kålsommerfugle og er en god ledsagerplante for medlemmer af familien Brassicaceae. Det er også en attraktiv containerfabrik. Prøv at dyrke bladselleri blandt andre urter i en lodret have eller medtag Par-Cel i blomsterpotter med kosmos, tusindfryd og snapdragons.
Høstning af europæisk skæreselleri
Høst yngre blade individuelt til frisk brug i salater. Når opskæring af selleri er etableret (ca. 4 uger efter plantning udendørs), kan stilkene massehøstes ved at skære over vækstpunktet. Opskæring af selleri vokser igen og kan høstes flere gange i løbet af sæsonen.
Modne blade har en stærkere smag og er bedst forbeholdt kogte retter som supper eller gryderetter. Bladene kan også tørres og bruges til krydderier. Brug en dehydrator eller hæng stilkene på hovedet i et godt ventileret område. Knus eller mal de tørrede blade inden opbevaring.
Ofte dyrket som en årlig, voksende bladselleri som andetårs toårig giver gartnere mulighed for at høste endnu en afgrøde fra denne alsidige plante. Beskyt rødderne om vinteren ved mulching. Det følgende forår producerer bladselleri et blomstrende blomster. Når moden, saml selleri frø til krydderier.
