Gulerødder er lette at dyrke i en have med dyb, løs jord; og som du måske har gættet ud fra navnet, er de fyldt med beta-caroten. En halv kop servering giver dig fire gange den anbefalede daglige tillæg (RDA) af vitamin A i form af beta-caroten. Dyrkning og høst af gulerødder er en fantastisk måde at drage fordel af deres ernæringsmæssige fordele.
I milde klimaer skal du dyrke denne nærende afgrøde næsten året rundt ved at plante efterfølgende afgrøder og bruge tung barkflis til at beskytte gulerødderne mod vintertemperaturen. Hvis din jord er hård eller tung, skal du dyrke korte sorter for at få mest mulig gulerodhøstetid.
Hvordan man ved, hvornår gulerødder er klar til høst
At vide, hvordan man fortæller, hvornår gulerødder er klar til høst, er vigtigt for at få en god afgrøde. Først skal du konsultere din frøpakke for at se, hvor mange dage det tager dit valgte sortiment af gulerødder at modne.
Baby gulerødder er normalt klar til at høste 50 til 60 dage fra plantedato. Modne gulerødder har brug for et par uger til og er normalt klar på cirka 75 dage. De fleste gulerødder er klar til høst, når skuldrene er 1/2 til 3/4 tomme i diameter, men igen er der meget variation afhængigt af sorten.
Sådan høstes gulerødder
Nu hvor du ved, hvornår du skal plukke gulerødder, vil du gerne vide den bedste procedure til, hvordan man høster gulerødder fra haven. At gribe løvet og give det et træk resulterer ofte i en håndfuld løv uden gulerod knyttet. Det hjælper med at løsne jorden med en havegaffel inden høst af gulerødder. Skær de grønne toppe fra 6-12 mm fra toppen af guleroden og skyl og tør rødderne inden opbevaring.
Når du beslutter, hvornår du skal plukke gulerødder, skal du overveje, hvor meget du kan bruge i en periode på to til fire uger. Gulerødder kan efterlades i jorden i yderligere fire uger eller endnu længere om vinteren. Sørg for at høste den sidste af gulerødderne, før jorden fryser fast.
Når en gulerodshøstetid ankommer, skal du huske en opbevaringsplan. Opbevar rene gulerødder med de grønne toppe fjernet i køleskabens grøntsagsbeholder i to til fire uger. De opbevares i en spand sand i en kølig kælder i flere måneder. Opbevar ikke gulerødder i nærheden af æbler eller pærer. Disse frugter producerer en gas, der får gulerødder til at blive bitre. Gulerødder kan også konserveres, frosne eller syltes til længere opbevaring.
