Kål er en kølig sæsonplante, men det tager lidt planlægning at få det til at trives i vinterens fulde kulde. Der er et par tricks til, hvordan man dyrker vinterkål. Hvad er vinterkål? Disse er kålsorter i sene sæsoner, men med lidt beskyttelse er det muligt at holde kål over vinteren for de fleste typer. Hvis du elsker kål, vil vinterdyrkningssorter give den friske smag godt ind i den kolde årstid.
Hvad er vinterkål?
De sorter af kål, der holder bedst, har en koldere tolerance og startes senere på sæsonen. Vinterkål har mindre hoveder og er hårdere. Nogle typer inkluderer Huron, OS Cross og Danish Ball Head, som er langsæsonssorter, der kan producere langt ud på vinteren. At vide, hvornår man skal plante vinterkål til en sen høst, vil sikre, at tidspunktet for modenhed er i løbet af sæsonen. Forskyd plantningen for mere ensartede udbytter.
Hvordan man dyrker vinterkål
Så frø direkte i en klar seng om sommeren. Nogle gartnere spekulerer måske på, hvornår de skal plante vinterkål. Så længe du venter til midsommer, kan du så når som helst indtil sensommeren eller endda det tidlige efterår i milde klimaer. Frø vil spire ved temperaturer så lave som 40 grader F. (4 C.).
Så hver uge efter en afgrøde, der varer vinteren igennem. Dyrkning af vinterkål er det samme som kål i den tidlige sæson. Der skal udvises forsigtighed for ikke at udsætte de unge blade for frost, ellers vil de visne og dø.
Vinterafgrøder har brug for mindre hyppig kunstvanding, da det meste af deres fugt leveres af naturen. Pas på, at området ikke er for blødt og dræner godt. Kål, der er i tåget jord, har tendens til at splittes.
Metoder til dyrkning af kål vinter
Du kan starte frøene i lejligheder indendørs eller direkte so i slutningen af juli til begyndelsen af august. Ungkål kan brænde i stærkt sollys, så sørg for rækkeovertræk. Disse hjælper også med at beskytte dem mod kålfluer og andre skadedyr. Rækkeovertræk har den ekstra fordel at holde varmen inde, når der fryser. Dette beskytter planterne mod kold forbrænding.
Sidekjole med gødning for at fodre de modne hoveder. Sørg for, at såbedet har god dræning for at forhindre isskader på rødderne under koldvækst. I tempererede klimaer “holder” hovederne ganske pænt ude, da væksten aftager med koldere vejr.
Det er ikke muligt at holde kål om vinteren i nogle zoner. Du bliver nødt til at høste hoveder tidligt om vinteren, hvor temperaturen falder for at forhindre spaltning. Prøv også at dyrke kål i beholdere. De har lave rødder og producerer godt i store beholdere.
Opbevaring af vinterkål
Du kan opbevare vinterkål i en rodkælder, kælder eller køleskab i flere måneder. Fjern eventuelle beskadigede blade på ydersiden, og læg kålen på stativer eller i skarpen i et enkelt lag. Temperaturen skal være tæt på frysning, men ikke helt der.
Hvis du holder kål om vinteren, belønner du dig med de sprøde, zingy smag i det tidlige forår, før sæsonens første afgrøde er klar til høst.
