Pinjekerner er en hæfteklammer i mange oprindelige køkkener og er migreret til USA som en del af vores familiebord. Hvor kommer pinjekerner fra? Den traditionelle pinjekerner er frø af sten fyrretræer, indfødte til det gamle land og ikke bredt dyrket i Nordamerika. Disse velsmagende frø høstes fra træets kegler og er kun en af 20 arter af spiselige pinjekerner.
Der er flere fyrretræer, der vil producere frø med rimelig størrelse til høst, der vil trives i nordamerikanske regioner. Når du først ved, hvordan man dyrker pinjekerner, kan du opbevare frø i op til et år til din families brug.
Hvordan man dyrker fyrretræer
Ristede pinjekerner i salater, pastaer, pesto og andre retter tilføjer en nøddeagtig knas og jordagtig smag til enhver opskrift. Høst af pinjekerner er en vanskelig proces og føjer til den høje pris, som de fleste frøproducenter henter. Som en baghaveprøve er pinjekerner stærke, attraktive, langlivede planter, der tilføjer arkitektonisk appel. Der er flere amerikanske fyrretræer, der er nyttige som nøddetræer, hvoraf alle kan købes som 2- eller 3-årige planter eller større, eller kan sås fra frisk frø.
Pinus pinea er eksemplaret af fyr, hvorfra de fleste kommercielle nødder høstes. Når du dyrker pinjekerner, skal du vælge en række fyrretræer med store nok frø til let at høste og et træ, der kan tilpasses din region. Heldigvis er de fleste fyrretræer meget tolerante over for en bred vifte af jord og klima. De fleste er hårde over for United States Department of Agriculture zone 1 til 10, selvom den nøjagtige zone afhænger af sorten.
Fyrretræer kan variere fra 200 meter høje (61 m.) Monstre til mere håndterbare 10 fod høje (3 m) buske. Fire arter at prøve med nødder af god størrelse og let pleje er:
- Schweizisk sten fyr (Pinus cembra)
- Koreansk fyr (Pinus koraiensis)
- Colorado fyrretræ (Pinus edulis)
- Enkeltbladet pinyon (Pinus monophylla)
Tjek med velrenommerede forhandlere for levedygtige frø eller potteplanter, der er klar til at gå i jorden.
Hvad man kan forvente, når man dyrker fyrnødder
Fyrretræer begynder at producere kegler med stort frø om 6 til 10 år. Dette er naturligvis ikke en hurtig forpligtelse, da du bliver nødt til at passe træet i mange år, før du kan forvente at høste nødder.
De fleste arter af pinjekerner kan trives i varierende jord, fra våd ler til sand, tør lerjord. Tilføjelse af organisk materiale til plantningsstedet og sikring af god dræning vil fremme et hurtigere voksende træ, der vil producere flere nødder.
Planter har en vis tørke tolerance i korte perioder, men at give gennemsnitlig fugtighed vil også sikre bedre plantesundhed og vækst.
Når du har modne sunde træer, kan du høste keglerne, men forvent ikke en kofangerafgrøde. Kegleproduktion er påvirket af klima og vejr, og hver kegle må kun indeholde 35 til 50 frø. Det er meget høst for at få pinjekerner til at fodre en hel familie.
Høst af fyrretræsmøtrik
Når træer producerer store kegler, er det tid til at høste. Afhængigt af dit træs højde kan dette udgøre det største problem i produktion af pinjekerner. Brug en krog, eller lej en kommerciel træryster for at løsne kegler. Du kan også hente modne kegler fra jorden, men vær hurtig med det! Talrige dyre- og fuglearter finder også frøene lækre, og der vil være hård konkurrence om nødderne.
Når du har kegler, skal du kurere og udtrække dem. Den nemmeste måde at gøre dette på er at placere keglerne i en jutepose i et varmt, tørt område. Når kegler er helt tørre, skal du give posen et godt slag for at bryde keglerne op og frigøre frøet.
Nu skal du plukke dem ud af agnet og lade frøene tørre. Hvis du tror, du er færdig, når frø er tørt, så tænk igen. Fyrretræer har et skrog eller en skal, der omgiver det ømme kød. Brug en lille nøddeknækker til at fjerne skroget.
Frø kan fryses eller ristes. Frosne frø holder i flere måneder, mens de olierige ristede frø skal bruges inden for et par uger for at forhindre, at olie bliver harsk og ødelægger frøets smag.
