Er der noget mere tilfredsstillende end at træde ud i din have efter en dag med hårdt arbejde og plukke lækre urter til din middagsmenu? Urterne er friske, skarpe og lækre. Du voksede dem også selv! Dyrkning af urter til cocktaildrikke er lige så behageligt. Det er især tilfredsstillende, når du har venner og familie til happy hour.
Haveinspirerede cocktails
Der er en række gode urter til blandede drikkevarer. Her er nogle af de mest almindelige:
- Spearmint (Mentha spicata) er den valgte mynte til myntejulip.
- Sød basilikum (Ocimum basilicum) er fantastisk i vodka eller gin-gimlets.
- Shiso (Perilla frutescens) kan erstatte mynte og tilføje en snazzy zip til mojitos.
- Rosmarin (Rosmarinus officinalis) vil oplyse din gennemsnitlige gin og tonic.
- Citron Verbena (Aloysia triphylla) er lækker i sangria.
- Engelsk lavendel (Lavandula angustifolia) parres godt med mousserende vin.
- Hvis du er en koriander (Coriandrum sativum) elsker, eksperimenter med at placere tørret koriander og havsalt på kanten af dit Bloody Mary-glas.
Lav cocktails med friske urter
At lave cocktails med friske urter er let, men kræver et par ekstra trin. En af de mest basale teknikker er at forvirre urterne, inden de anbringes i rysten. Muddling er, hvor du knuser urtebladene i en mørtel og en støder for at frigive smag. Urterne tilsættes derefter til rysteapparatet med alle de andre ingredienser.
Du kan lave simpel urtesirup ved at kombinere de friske eller tørrede urter med kogt og afkølet sukkervand. Infunderet simpel sirup holder typisk et par uger i køleskabet og er klar til brug, når man laver cocktails med friske urter.
Nogle urter kan tilsættes hele til en drink for at tilføje visuel blomstring. Overvej at tilføje en kvist lavendel eller rosmarin til mousserende vin eller gin og tonic. Flyd et shiso-blad i din mojito.
Tips til dyrkning af urter til cocktails
At dyrke en urtecocktailhave afhænger af, hvor du bor. Hvis du bor i Coastal California eller andre varmere klimaer, kan du stole på, at din rosmarin, citronverbena, lavendel og mynte er tilgængelig næsten året rundt. Alle disse planter kan også installeres i dine dekorative plantesenge.
Bemærk, at mynte skal placeres i en gryde, da den kan være invasiv. Sød basilikum, shiso og koriander er etårige. Læg dem i dine hævede senge eller i potter hver sommer, og du vil blive belønnet med nogle dejlige havecocktailingredienser.
Hvis du bor i et koldt vinterområde, kan du overveje at lægge alle dine urter i potter nær køkkendøren, så du let kan få adgang til dem og muligvis endda bringe dem indendørs til vinteren. Sørg for, at dine urter får fuld sol og tilstrækkelig vand. Lavendel og rosmarin er vandige planter, men alle de andre urter har brug for regelmæssigt vand og drager fordel af organisk gødning en gang om måneden.
