Paranødder er en interessant afgrøde. Indfødt i Amazonas regnskov kan paranødtræer vokse til 45 meter høje og producere nødder i århundreder. De er dog næsten umulige at dyrke, fordi deres bestøvningskrav er så specifikke. Kun visse indfødte bier kan komme ind i blomsterne og krydse pollinere for at producere nødderne, og disse bier er næsten umulige at tæmme. På grund af dette høstes stort set alle verdens paranødder i naturen. Fortsæt læsning for at lære om høst af paranødder og paranødtræfakta.
Fakta om paranødtræ
Paranødtræer er et nøgleelement til bevarelse af regnskov. Fordi deres værdi kommer fra høst af paranødder, hvilket kan gøres, når de falder naturligt ned på skovbunden, fraråder møtriktræer skråstreg og brænder landbrug, der hærger regnskoven.
Sammen med gummi, som kan høstes uden at skade træerne, danner paranødder en årelang kilde til levebrød med lav indflydelse kaldet “ekstraktivisme”. Desværre afhænger møtrikhøsten af et stort uforstyrret levested for træerne såvel som de bestøvende bier og de frøspredende gnavere. Dette habitat er i alvorlig fare.
Hvordan og hvornår man høster paranødder
Der går meget i udviklingen af en paranød. Paranødtræer blomstrer i den tørre sæson (dybest set efterår). Når blomsterne er bestøvet, sætter træet frugt og det tager hele 15 måneder at udvikle det.
Den egentlige frugt af paranødtræet er en stor frødam, der ligner en kokosnød og kan veje op til 5 kg (2 kg). Da bælgene er så tunge, og træerne er så høje, vil du ikke være i regntiden (normalt begyndende i januar), når de begynder at falde. Faktisk er det første skridt i paranødhøsten at lade bælgene falde naturligt fra træerne.
Derefter skal du samle alle nødder fra skovbunden og bryde den meget hårde ydre skal op. Inde i hver bælg er der 10 til 25 frø, hvad vi kalder paranødder, arrangeret i en kugle som segmenter af en appelsin. Hver møtrik er inde i sin egen hårde skal, der skal knuses, før de spiser.
Du kan lettere bryde ind i skaller ved først at fryse dem i 6 timer, bage dem i 15 minutter eller bringe dem i kog i 2 minutter.
