Enhver tid er et godt tidspunkt at dyrke timian. Det er sandt. Der er over 300 timianvarianter i myntefamilien Lamiaceae, hvor timian er medlem. Alle er blevet værdsat i århundreder for deres duft, smag og prydplante. Med dette svimlende udvalg af timianvarianter er der en mulig prøve til næsten ethvert klima og landskab. Fortsæt med at læse om de typer timianplanter, du kan dyrke.
Sådan plejer du forskellige typer timian
De fleste timianvarianter er hårdføre i USDA-zoner 5-9, men kan ikke lide varme, fugtige somre eller alt for våde forhold. Også de fleste sorter af timian foretrækker fuld sol og godt drænet jord. Med lidt research og endda under ugunstige forhold er der dog sikkert forskellige typer timianplanter, der er egnede til vækst i disse områder.
Undgå at befrugte timian sorter, da de har tendens til at blive langbenede og svage. Typer af timianplanter dyrket til kulinarisk brug skal udskiftes hvert tredje år eller deromkring for at forhindre træagtige stængler og fremme den ønskelige produktion af ømme blade. De fleste sorter af timian er modtagelige for overvanding, og mange sorter af timian tolererer eller endda trives midt i moderat til svær beskæring.
Alle sorter af timian er nemme at formere via stiklinger, opdeling og frø, og med deres lave voksevane (mindre end 15 cm (38 cm) høje) er denne semi-stedsegrønne egnet til bunddække eller til dyrkning i en urtehave, vindueskasse eller gryder. Mange timianvarianter har en dejlig spredningsvane og vil også se vidunderligt ud at kigge mellem pavers eller sten i en gårdhave eller gangbro eller i en stenvæg, mens de er tolerante over for fodtrafik. Andre har et mere opretstående vækstmønster og klarer sig godt som enkeltstående prøver i haven eller i potter, enten alene eller blandet med andre planter eller urter.
Anvendelse til forskellige typer timian
Meget aromatisk med små blade og rørformede blomster, der dannes i tætte grupper, alle forskellige typer timian er attraktive for bier, og honningen lavet af bier, der spiser på timianblomster, konkurrerer med den fineste lavendelhonning.
Naturligvis søges timianvarianter til madlavning og bruges klassisk i "bouquet garni" i gryderetter, supper, kød, fisk, sammensat smør, æg, dressinger og grøntsagsretter. Timian pares udsøgt med citron, hvidløg og basilikum og kan bruges enten frisk eller tørret i et af ovenstående eller læg kvist i olie eller eddike for at infundere smagen. Den essentielle olie fra mange sorter af timianplanter bruges i cologner, sæber, lotioner og endda stearinlys. Tørret timian er dejlig i poser.
Timianblade kan høstes enten før eller efter blomstring og er en af de få urter, hvor brugen af tørret eller frisk synes at have noget at gøre i aromatiseringen af fødevarer. Det er dog langsomt at frigive sine olier, så tilsæt det tidligere i madlavningsprocessen.
Typer af timianplanter
Mens der er en overflod af timianvarianter, er her en liste over nogle af de mest almindelige:
- Almindelig timian (T. vulgaris) - nedbrydelig form, gul og broget løv til rådighed, brugt til madlavning.
- Citron timian (T. x. citriodorus) - opretstående form, gyldent og broget sølvløv til rådighed, stærk citronduft.
- Uldlig timian (T. pseudolanuginosus) - nedadgående form, pubescent stængler og blade ser grå ud i farven, godt til stenhaver.
- Krybende timian (T. praecox) - undertiden kaldet timian-mor, er måttedannende, vokser kun 2-3 cm høje, lyserøde, hvide og crimson blomstrende sorter tilgængelige.
- Vilde timian (T. serpyllum) - nedadgående og opretstående former, sorter giver blomsterfarver, der spænder fra rød til lilla, løvet kan være grønt, guld eller broget.
- Elfin timian (T. serpyllum 'Elfin') - krybende sort, der ikke er mere end 1-2 inches (2,5-5 cm.) Høj med duftende blade og små lilla eller lyserøde blomster, god til stenhave og imellem pavers eller mursten.
Og listen fortsætter: Red Compact, Lime timian, Lemon Frost timian, Pennsylvania Dutch Tea timian (ja, god til te), Orange Balsam timian, Caraway timian (redolent of caraway), Pink Chintz eller Reiter Creeping timian.
Gå til dit lokale planteskole og spørg, hvilke timianvarianter der anbefales i dit område, og leg derefter rundt med deres struktur og vækstvaner for at skabe interessante nicher i din hjemmegård.
