Safrankrokus er hjemmehørende i Sydeuropa og Asien og er unik blandt de 75 andre krokusarter. Dets formelle navn Crocus sativus stammer fra den latinske betydning "kultiveret". Faktisk har det en lang kulturhistorie, der går tilbage til brugen af egyptiske læger i 1600 f.Kr. til medicinske formål. Lad os lære mere om safran krokus høst og dets anvendelse i dag.
Saffron Harvest Info
I dag høstes safrankrokus oftest for det resulterende krydderi med samme navn, der bruges til madlavning, specifikt i spanske paellas eller Arroz con Pollo. En af de dyreste fødevareprodukter i verden, safranens uhyrlige omkostninger skyldes den arbejdskrævende proces med at opnå stigmaet, hvoraf der kun er tre pr. Blomst. Safran høst info viser prisen på safran hvor som helst fra $ 500 til $ 5.000 pr. Pund afhængigt af kvalitet og kvalitet.
Hvornår skal man vælge safran
Saffronkrokus blomstrer om efteråret i løbet af tre uger, når safrankrokushøsten begynder. Når det er tid til at plukke safran, kan høst af safranproducenter muligvis arbejde op til 19 timers dage for omhyggeligt at høste blomsterne og derefter udvinde de få stigmaer, som derefter tørres over varme og pakkes til salg til internationale markeder. Her er tankegangeren; det tager 75.000 blomster, der giver 225.000 stigmas, for at skabe et enkelt pund safran!
Sådan høstes safran
Safran dyrkes i Spanien, Portugal, Frankrig og Indien og producerer duftende lilla-farvede blomster omkring 5 cm lange. På trods af sin behagelige aroma og dejlige blomstring er den del af planten, der er mest ønsket, de tre brændte-orange kvindelige organer, kaldet stigmas, som bliver det resulterende krydderi. Så spørgsmålet er, hvordan man høster safranstigmer?
Høst af safranstigmer er ikke for svag af hjertet, og den motiverende faktor er helt klart den ekstravagante mængde penge, der skal tjenes. Bogstaveligt talt plukkes de tre små og skrøbelige stigmas fra blomsten med hånden. Det er 225.000 stigmas per pund i hånden med en pincet.
Hvordan man dyrker safrankrokus
Områder, der er ideelle til dyrkning af safrankrokus, har en gennemsnitlig nedbør på 38-45 cm (38-45 cm) årligt. Hvis du bor i et område med betydelig nedbør, vil kraftig regn sandsynligvis skade de sarte blomster. Men ud over at safrankrokus er relativt let at dyrke og formere sig ret hurtigt, ville det tage omkring 150 til 200 løg for at holde den gennemsnitlige familie forsynet med nok safran.
Plant safranløgene ca. 5 cm dybe, ligesom du ville have nogen krokus. Hårdfør gennem vintertemper på ned til -15 F. (-26 C.) men følsom over for blød jord, vand safrankrokusen sparsomt hver anden uge for at forhindre rådnende, så afvent den sidste del af september og en hel vinter med spansk Paella retter.
Planterne skal også graves op og adskilles hvert tredje til fjerde år.
