En skarp flerårig peberrod (Rustning rustning) er medlem af familien Cruciferae (Brassicaceae). En meget hård plante, peberrod blomstrer i USDA zoner 4-8. Det bruges primært til dets rødder, som er revet og brugt som krydderi. Ligesom sine fætre, broccoli og radise, har peberrodsplanter blomster; spørgsmålet er, er peberrodsblomster spiselige? Hvis ikke, skal du skære peberrodsblomster?
Er peberrodsblomster spiselige?
Som nævnt dyrkes peberrod primært for sin pebret rod. En kold, hårdfør afgrøde, peberrod trives i enten sol eller delvis skygge og formeres fra rodstiklinger. Peberrod etableres hurtigt og selv efter høsten af rødderne vil mere end sandsynligt dukke op i haven, uanset om du vil have det eller ej. Af denne grund planter mange mennesker peberrod i potter for at forsinke muligheden for spredning.
Hvis du planter peberrod i haven, skal du vælge et solrigt til delvist solrigt sted og tillade 45-50 cm mellem plantningerne. Plant rodstiklinger, så snart jorden er optøet nok til at grave om foråret.
Plant stiklinger dobbelt så dybt som rodstykket, da planterne udvikler en meget lang taproot. Dette er selvfølgelig grunden til, at planterne har tendens til at vende tilbage og kan blive invasive. Selvom du graver roden op for at høste, er det meget svært at få alt. De resterende rodstykker formeres let, og voila, du får peberrod til at vokse igen.
Når planterne vokser, kan du vælge unge blade for at tilføje til salater for et pebret spark. De ældre blade, selvom de er spiselige, er hårde og ubehagelige. Så hvad med blomster på peberrod? På nogle afgrøder er blomsterne klemt eller skåret ned for at tilskynde til bladvækst, især på urteagtige planter. På andre planter tilskyndes blomster, fordi det endelige mål er frugt.
Peberrod falder ikke i nogen af disse kategorier. Mens du muligvis ser en peberrodsplante blomstre, er blomsterne hverken her eller der. Efterhånden som planten vokser, bliver små blade store, op til 0,5 m lange og grove, og en blomsterstilk stikker ud fra toppen af planten. Fra stilkene bæres små, ubetydelige hvide blomster.
Om sommeren kan du måske ikke se peberrodsplanter blomstre. Blomster på peberrod er ikke af stor betydning, da de producerer lidt, hvis nogen, levedygtigt frø. Nogle år blomstrer planten muligvis slet ikke. I begge tilfælde, mens de aromatiske unge blade bruges til madlavning, er blomsterne ikke.
Fordi planten dyrkes for sin rod, er det ikke nødvendigt at skære peberrodsblomster, medmindre du selvfølgelig ønsker at bruge dem til indendørs blomsterarrangementer - selvom blomsterne ikke er prangende. Hvis din peberrodsplante har blomster, kan det endda være en fordel at lade blomsterne være i fred. De kan tiltrække bestøvere til resten af køkkenhaven, hvilket bestemt ikke er en dårlig ting.
