Der er forskellige måder at tørre urter på; urterne skal dog altid være friske og rene på forhånd. Læs videre for at lære om urtetørringsmetoder, så du kan vælge den rigtige til dig.
Hængende urter til tørring
Hængende urter til tørring ved stuetemperatur er den nemmeste og billigste måde at tørre urter på. Fjern de nederste blade, og bundt fire til seks grene sammen, fastgør med snor eller et elastik. Placer dem på hovedet i en brun papirpose med stængler, der stikker frem og binder lukket. Punch små huller langs toppen for luftcirkulation. Hæng posen i et varmt, mørkt område i cirka to til fire uger, og kontroller med jævne mellemrum, indtil urterne er tørre.
Denne proces fungerer bedst med urter med lav fugtighed som:
- Dild
- Marjoram
- Rosmarin
- Sommer krydret
- Timian
Urter med højt fugtindhold støber, hvis de ikke tørres hurtigt. Derfor, hvis du skal lufttørre disse typer urter, skal du sørge for, at bundterne er små og i et godt ventileret område. Disse urter inkluderer:
- Basilikum
- Oregano
- Dragon
- Citronmelisse
- Mint
Ovn tørrende urter
En køkkenovn bruges ofte til tørring af urter. Mikrobølgeovne kan også bruges til hurtigere tørring af urter. Når ovnen tørrer urter, skal du placere bladene eller stilkene på et kageplade og varme dem op omkring en til to timer med ovnlågen åben ved ca. 180 ° F (82 C.). Mikrobølgeovn urter på et papirhåndklæde på højt i cirka et til tre minutter, og vend dem om hvert 30. sekund.
Når du tørrer urter, skal mikrobølgeovne bruges som en sidste udvej. Mens mikrobølgeovn tørrer urter er hurtigere, kan dette mindske både olieindhold og smag, især hvis det tørres for hurtigt.
Tør urter ved hjælp af en elektrisk dehydrator
En anden hurtig, nem og effektiv måde at tørre urter på er at tørre urter ved hjælp af en elektrisk dehydrator. Temperatur og luftcirkulation kan styres lettere. Forvarm dehydratoren mellem 95 ° C og 46 ° C eller lidt højere for mere fugtige områder. Placer urter i et enkelt lag på dehydratorbakker og tør alt fra en til fire timer, og kontroller med jævne mellemrum. Urter er tørre, når de smuldrer, og stilke knækker, når de er bøjet.
Sådan tørrer du urter ved hjælp af andre metoder
Bakketørring af urter er en anden metode. Dette kan gøres ved at stable bakker oven på hinanden og placere dem på et varmt, mørkt sted, indtil urterne er tørre. På samme måde kan du fjerne blade fra stilkene og lægge dem på et papirhåndklæde. Dæk med et andet papirhåndklæde, og fortsæt lagdeling efter behov. Tør i en kølig ovn natten over og brug kun ovnlyset.
Tørring af urter i kiselsand bør ikke bruges til spiselige urter. Denne metode til tørring af urter er bedst egnet til håndværksformål. Placer et lag kiselsand i bunden af en gammel skokasse, arranger krydderurter ovenpå og dæk dem med mere kiselsand. Anbring skokassen i et varmt rum i cirka to til fire uger, indtil urterne er grundigt tørre.
Når urter er tørre, skal du opbevare dem i lufttætte beholdere, der er mærket og dateret, da de bedst bruges inden for et år. Anbring dem et køligt, tørt sted væk fra sollys.
Uanset om du besluttede at prøve urtørring af urter, hængende urter til tørring, tørring af urter i en mikrobølgeovn eller tørre urter ved hjælp af en elektrisk dehydrator, tager det tid at gøre dette med til at redde smagen af sommeren i vintermånederne.
