Anis er en høj, busket årlig med tætte, fjeragtige blade og klynger af små, hvidlige blomster, der til sidst producerer anisfrø. Frøene og bladene har en varm, karakteristisk, noget lakridsagtig smag. Denne populære kulinariske urt er let at dyrke med frø, men spørgsmålet er, hvad man skal gøre med anis, når den er høstet? Hvordan bruger man anis som krydderi, og hvad med madlavning med anis? Læs videre og lær et par af de mange måder at bruge anisplanter på.
Brug af anisplanter
Anisplanter kan høstes, når planterne er store nok til at skære. De små, aromatiske frø er klar til høst omkring en måned efter, at blomsterne blomstrer.
Hvad skal man gøre med anisplanter i køkkenet
Ristede anisfrø (anisfrø) bruges til at fremstille krydrede cookies, kager og forskellige typer brød. De laver også lækre sirupper. Frøene er også inkorporeret i varme retter, herunder kål og andre korsblomstrede grøntsager, bagte eller dampede rodfrugter og supper eller gryderetter.
Spiritus aromatiseret med anis er traditionel i store dele af den spansktalende verden. I Mexico er anis en primær ingrediens i "atole de anis", en varm chokoladedrik.
Selvom frøene oftest anvendes i køkkenet, tilføjer anisblade et strejf af smag til friske kastede salater. De er også en attraktiv, smagfuld garnering til en række forskellige retter.
Sådan bruges anis medicinsk
Tyg på et par anisfrø for at lindre dårlig ånde. Efter sigende er anis også et effektivt middel mod tarmgas og andre gastrointestinale klager.
Anis har vist sig at forbedre symptomerne på sår hos rotter, men der har endnu ikke været nogen menneskelige studier.
Anis bruges også som et middel mod en række tilstande, herunder løbende næse, menstruationsbesvær, astma, forstoppelse, krampeanfald, nikotinafhængighed og søvnløshed.
Bemærk: Inden du forsøger at bruge anis medicinsk, skal du kontakte en læge eller en professionel urtelæge for rådgivning.
