Anis er en smuk flerårig urt, men den kan gøre mere for dig end at tilføje visuel interesse til din have. Dyrkning af medicinske anisplanter og høst af frøene betyder, at du kan tilføje dette naturlige urtemedicin til både dit køkken og dit medicinskab.
Hvordan er anis god for dig?
Anis eller anis kommer fra planten kendt som Pimpinella anisum. Den er hjemmehørende i Mellemøsten, bliver cirka 0,6 m høj og producerer klynger af små hvide blomster. Dette bør ikke forveksles med stjerneanis, Illicium verum, et stedsegrønt træ, der er hjemmehørende i Kina.
Frøene til anis er længe blevet brugt til deres lakridsmag i mad og drikke, men der er også nogle sundhedsmæssige fordele. Du kan høste frøene fra dine anisplanter, hvis du lader blomsterne gå, og frøbælgene udvikler sig fuldt ud. Nogle af fordelene ved anisplanterne for sundheden inkluderer:
- Mineraler, herunder mangan, zink, calcium, jern, kalium, magnesium og kobber.
- B-vitaminer, herunder niacin, thiamin, riboflavin og pyridoxin.
- Antioxidanter, herunder vitamin C og A.
- Fremme af sunde blodsukkerniveauer.
- Antifungale og antibakterielle egenskaber.
- Beskyttelse mod mavesår.
- Lindring af fordøjelsesproblemer som oppustethed, gas, kvalme og mavekramper.
Sådan bruges anis
Brug af anis til sundhed er noget, du skal gøre med din læges input. Tal altid med din læge, før du prøver en urtemedicin. Hvis du kommer igang, kan du dyrke din egen anis til brug til medicinske formål eller i køkkenet for sin dejlige smag.
Du kan bruge anisfrø som andre frø til madlavning ved at tørre og male dem i en krydderikværn. Du kan også få fordele af de naturlige olier, der findes i frøene - antheolen og dets derivater - ved at knuse dem og trænge dem i kogende vand i flere minutter, som en te. Du kan også infundere olie med knust anis.
Brug madlavet anis i kager, kager, brød, gryderetter, tilførte likører og te. Til medicinske formål skal du bruge den som en te eller bruge den infunderede olie til at behandle hudlidelser som svampeinfektioner. Anis anses for at være relativt sikker, men som med enhver urt skal du bruge den omhyggeligt og altid kontakte din læge, inden du bruger den som en medicinal urt.
