Hvis du ønsker at krydre din urtehave og gå ud over den sædvanlige persille, timian og mynte, så prøv ajwain eller carom, populær i indisk madlavning. Det er en attraktiv og let at dyrke urt til senge og indendørs containere. Du har bare brug for lidt info om caromplanter for at begynde at nyde denne duftende, velsmagende urt.
Hvad er Ajwain?
Den traditionelle indiske urt ajwain (Trachyspermum ammi), som også kaldes carom, ajowan og bishop's weed, er både en kulinarisk og en lægeplante. Den vokser hurtigt og let og spreder sig og udfylder mellemrum i senge. Bladene er attraktive og ridsede, så ajwain kan dyrkes til brug i køkkenet, men også til at nyde som en kant eller som klumper i prydplanter.
Bladene har en frisk urtesmag, der minder om timian. Du kan også bruge frøene til madlavning, der ligner spidskommen og har antydninger til timian, anis og oregano. Bladene bruges bedst friske i vegetabilske og yoghurtretter, mens frøene kan males eller bruges hele i karry, saucer, chutneys og linser.
Nogle af de traditionelle medicinske anvendelser til carbomurtplanter inkluderer en række fordøjelsesproblemer: mavebesvær, gas, diarré og mavesmerter. Det er også blevet brugt til behandling af bakterie- og svampeinfektioner til astma og andre åndedrætsforhold, for at mindske hoste og som et diuretikum.
Sådan dyrkes carom i haven eller indendørs
Hvis du bor et tropisk sted, kan du dyrke carom udendørs som en flerårig. I mere tempererede klimaer kan det være en årlig udendørs, eller du kan dyrke det indendørs i containere. Dette er en let plante at dyrke, men det kan være svært at finde. Hvis du kan finde frisk ajwain i en indisk specialbutik, kan du dyrke en plante fra stiklinger.
Carom vil vokse i næsten enhver jordtype, men foretrækker mere alkalisk jord. Det har ikke brug for meget organisk materiale, og en gang i jorden har det kun brug for regelmæssig vanding og sollys.
Sørg for, at jorden dræner godt, og at du ikke overvander den, og at dine caromaplanter skal begynde at vokse og sprede sig. Undgå at plante et sted, hvor du ikke ønsker, at det skal udfylde mellemrum. Det har tendens til at tage over, ligesom mynte gør.
