Dyrkning af korn og hø kan være en interessant måde at leve af eller forbedre din haveoplevelse, men med store korn kommer der store ansvarsområder. Ergot svamp er et alvorligt patogen, der kan inficere din rug, hvede og andre græs eller korn - lær hvordan man identificerer dette problem tidligt i dets livscyklus.
Hvad er Ergot Fungus?
Ergot er en svamp, der har levet side om side med menneskeheden i hundreder af år. Faktisk opstod det første dokumenterede tilfælde af ergotisme i 857 e.Kr. i Rhindalen i Europa. Ergot svampes historie er lang og kompliceret. På et tidspunkt var ergotsvampesygdom et meget alvorligt problem blandt befolkninger, der levede af kornprodukter, især rug. I dag har vi tæmmet ergot kommercielt, men du kan stadig støde på dette svampepatogen, hvis du opdrætter husdyr eller har besluttet at prøve din hånd på en lille kornstand.
Selvom almindeligvis kendt som ergot kornsvamp, er sygdommen faktisk forårsaget af svampen i slægten Claviceps. Det er et meget almindeligt problem for både husdyrsejere og landmænd, især når fjedre er kølige og våde. Tidlige ergot-svampesymptomer i korn og græs er meget svære at opdage, men hvis du ser på deres blomstrende hoveder nøje, kan du bemærke en usædvanlig glitrende eller glans forårsaget af et klæbrig stof, der kommer fra inficerede blomster.
Denne honningdug indeholder et stort antal sporer, der er klar til at sprede sig. Ofte høster og bærer insekter utilsigtet fra plante til plante, når de rejser gennem deres dag, men nogle gange kan voldsomme regnvejr sprøjte sporer mellem tæt placerede planter. Når sporer har taget fat, erstatter de levedygtige kornkerner med aflange, lilla til sorte sklerotier, der beskytter nye sporer indtil næste sæson.
Hvor findes Ergot Fungus?
Da ergot-svamp muligvis har været hos os siden landbrugets opfindelse, er det svært at tro, at der ikke er noget verdenshjørne uberørt af dette patogen. Derfor er det så vigtigt at vide, hvordan man identificerer ergot, når man dyrker nogen form for korn eller græs til modenhed. Forbruget af græs eller korn inficeret med ergot har alvorlige konsekvenser for både mennesker og dyr.
Hos mennesker kan ergotforbrug føre til et utal af symptomer, fra koldbrand til hypertermi, kramper og mental sygdom. Det er på grund af fornemmelsen af forbrænding og de sorte gangrenøse ekstremiteter hos tidlige ofre, at ergotisme engang var kendt som St. Anthony's Fire eller bare Holy Fire. Historisk set var døden ofte slutspillet for dette svampepatogen, da mykotoksiner frigivet af svampen ofte ødelagde menneskets immunitet mod andre sygdomme.
Dyr lider under mange af de samme symptomer som mennesker, inklusive koldbrand, hypertermi og kramper. men når et dyr har formået at tilpasse sig delvist til ergotinficeret foder, kan det også forstyrre normal reproduktion. Græssende dyr, især heste, kan lide af langvarige drægtighedsperioder, mangel på mælkeproduktion og deres afkom tidlige død. Den eneste behandling for ergotisme i enhver befolkning er at stoppe med at fodre det straks og tilbyde understøttende behandling for symptomer.
