Mens mange mennesker tænker på byg som en afgrøde, der kun passer til kommercielle avlere, er det ikke nødvendigvis sandt. Du kan nemt dyrke et par rækker byg i din baghave. Tricket for at få en god afgrøde er at vide, hvordan og hvornår man skal høste byg. Læs videre for at få oplysninger om, hvordan man høster byg, herunder tip til tidspunktet for en byghøst.
Om høst af byg
Høst af byg indebærer mere end blot plukning af bygkorn. Du skal vide, hvor lang tid det tager at modne afgrøden, samt faktorer, der kan påvirke hvornår man høster byg. Den nøjagtige timing og procedure for en byghøst afhænger af størrelsen på din operation og hvordan du agter at bruge kornet. Nogle planter byg til hjemmet, mens andre gartnere har til hensigt at sælge afgrøden til malthuse eller brygge deres egen øl.
Plukning af bygkorn til spisning
Hvis du dyrker byg til brug som korn til hjemmelavet madlavning, er processen med at høste den ligetil. Du venter, indtil kornet er modent, skær det ned og lad det tørre i stød.
Hvordan høster man byg? Den mest almindelige måde at høste en lille afgrøde af byg i hjemmegården er at bruge en le og skære planterne manuelt ned. Sørg for at bære lange ærmer for at undgå hudirritation.
Hvis du spekulerer på, hvornår du skal høste byg til at spise, afhænger det af, hvornår du planter det. Du kan plante byg om efteråret eller om foråret. Forvent en byghøst fra efterårsplantet byg omkring 60 dage efter, at planterne begynder at vokse om foråret. Forårsplantet byg modner 60 til 70 dage efter plantning.
Bygshøst til maltning
Nogle gartnere dyrker byg med det formål at sælge det til malthuse. Dette kan være lukrativt, men du bliver nødt til at være meget forsigtig med byg for at gøre dit korn berettiget til maltning. Selvfølgelig dyrker mange hjemmebryggere og høster også byg.
Malthuse køber kun korn, hvis det er i fremragende stand, en lys guldfarve med både skaller og kerner intakte. De køber byg af høj kvalitet med mindre end 5 procent knuste kerner, et proteinindhold på 9 til 12 procent og en spirehastighed på 95 procent eller højere. Hvordan du høster byg, og hvordan kornet opbevares, påvirker disse faktorer. Generelt bruger de, der dyrker byg til maltning, udstyr, der høster kornet direkte fra den stående afgrøde.
Du får den bedste byghøst, hvis du skærer din afgrøde, så snart den kan passere gennem mejetærsker. Kornets fugtighedsniveau er på dette tidspunkt 16 til 18 procent. Det er derefter nødvendigt at tørre kornet for at få fugtighedsniveauet ned til et acceptabelt niveau for maltning. Naturlig beluftning er den foretrukne metode, da opvarmning af byg kan reducere frøspiring.
