Stammes sandsynligvis fra det sydvestlige Indien og jackfrugter spredte sig i Sydøstasien og videre til det tropiske Afrika. I dag forekommer høst af jackfrugt i en række varme, fugtige regioner, herunder Hawaii og det sydlige Florida. Det er vigtigt at vide nøjagtigt, hvornår man skal plukke jackfrugt af en række årsager. Hvis du begynder at plukke jackfrugt for tidligt, får du en klæbrig, latexdækket frugt; hvis du begynder jackfrugthøsten for sent, begynder frugten at blive hurtigere forringet. Fortsæt læsning for at finde ud af, hvordan og hvornår jackfrugt skal høstes ordentligt.
Hvornår skal man vælge Jackfruit
Jackfrugt var en af de tidligste dyrkede frugter og er stadig en basisafgrøde for eksistensbønder i Indien til Sydøstasien, hvor den også bruges til træ og medicinsk brug.
En stor frugt, de fleste kommer til modning om sommeren og efteråret, selvom en lejlighedsvis frugt kan modne i andre måneder. Jackfrugthøst sker næsten aldrig i vintermånederne og det tidlige forår. Ca. 3-8 måneder efter blomstring skal du kontrollere frugten for modenhed.
Når frugten er moden, giver den en kedelig hul lyd, når den tappes. Grøn frugt har en solid lyd og moden frugt en hul lyd. Frugtens pigge er også veludviklede og adskilt og let bløde. Frugten udsender en aromatisk aroma, og pedunkelens sidste blad gulner, når frugten er moden.
Nogle sorter skifter farve fra grøn til lysegrøn eller gulbrun, når de modnes, men farveændring er ikke en pålidelig indikator for modenhed.
Sådan høstes jackfrugt
Alle dele af en jackfrugt oser af klæbrig latex. Når frugten modner, mindskes mængden af latex, så jo mere moden frugten er, desto mindre rod. Frugten kan også få lov til at udvaskes sin latex inden høst af jackfrugt. Lav tre overfladiske stykker i frugten et par dage før høst. Dette vil gøre det muligt for flertallet af latex at sive ud.
Høst frugten med klipper eller kløver, eller hvis du plukker jackfrugt, der er højt oppe på træet, skal du bruge en segl. Den skårne stilk udstråler hvid, klæbrig latex, der kan plette tøj. Sørg for at bære handsker og grungy arbejdstøj. Pak den afskårne ende af frugten i et papirhåndklæde eller en avis for at håndtere den eller læg den bare til siden i et skyggefuldt område, indtil latexens strøm stopper.
Moden frugt modnes på 3-10 dage, når den opbevares ved 75-80 F. (24-27 C.). Når frugten er moden, begynder den hurtigt at nedbrydes. Køling vil sænke processen og lade moden frugt opbevares i 3-6 uger.
