Få ting kan slå et frisk, skarpt æble lige fra træet. Dette gælder især hvis træet er lige i din egen baghave, og hvis æblet er en tærte, velsmagende grøn sort. Dyrkning af grønne æbler er en fantastisk måde at nyde frisk frugt på og at tilføje lidt variation til de andre typer æbler, som du allerede nyder.
At nyde grønne æbler
Æbler, der er grønne, har en mere udtalt tærte og mindre sød smag end røde sorter. Hvis du elsker æbler af alle typer, har grønne sorter deres plads. De smager godt, når de spises rå og friske, bare som en snack.
De tilføjer også en lækker crunch og frisk smag til salater og er den perfekte modvægt i smag til salte, rige oste som cheddar og blå ost. Skiver af grønt æble holder godt i sandwich og kan bruges til bagning for at afbalancere den søde smag af andre æbler.
Grønne æbletræs kultivarer
Hvis du er inspireret til at tilføje en eller flere grønne æblevarianter til din frugtplantage, har du et par gode muligheder:
Bedstemor Smith: Dette er det klassiske grønne æble og den sort, som alle tænker på, når de tænker grønt. I mange købmandsforretninger er dette det eneste grønne æble, du kan finde. Det er et værdigt valg og har et tæt kød, der er meget tærte. Den syrlige smag holder godt i madlavning og bagning.
Ingefær Guld: Dette æble er grønt til gyldent i farve og blev udviklet i Virginia i 1960'erne. Det blev fundet voksende i en frugtplantage af Golden Delicious træer. Smagen har mere tærhed end Golden Delicious, men den er sødere end en Granny Smith. Det er et godt, frisk spisende æble, der modner tidligere end andre sorter.
Pippin: Pippin er en gammel amerikansk sort, der går tilbage til 1700'erne. Det kom fra en pip, der er en tilfældig frøplante, på en gård i Newtown, Queens. Det kaldes undertiden en Newtown Pippin. Pippins er grønne, men kan have striber af rød og orange. Smagen er syrlig til sød, og på grund af dens faste kød udmærker den sig som et madlavningsæble.
Crispin / Mutsu: Denne japanske sort er grøn og meget stor. Et æble er ofte for meget for en person. Den har en skarp, syrlig, men stadig sød smag og er fantastisk spist frisk og når den er bagt eller kogt.
Antonovka: Dette gamle, russiske udvalg af æbler vil være svært at finde, men det er det værd, hvis du kan få fat i et træ. Antonovka-æblet stammer fra begyndelsen af 1800-tallet og er grønt og spændende tærte. Du kan spise æblet rå, hvis du kan klare det, men disse er fremragende æbler til madlavning. Det er også et godt træ at vokse i koldere klimaer, da det er hårdere end de fleste sorter.
