Spirulina kan være noget, du kun har set i tillægsgangen i apoteket. Dette er en grøn superfood, der kommer i pulverform, men det er faktisk en type alger. Så kan du dyrke spirulina og nyde fordelene ved din egen vandhave? Det kan du sikkert, og det er lettere, end du tror.
Hvad er Spirulina?
Spirulina er en algetype, hvilket betyder, at det er en koloni af encellede organismer, der producerer mad ved fotosyntese. Alger er ikke ligefrem planter, men der er mange ligheder. Ligesom vores mere velkendte grønne grøntsager er spirulina tæt på næringsstoffer. Faktisk kan det være en af de mest nærende af alle grønne fødevarer.
Nogle af de spirulina-fordele, du kan få ved at supplere din diæt med dette grønne kraftværk, inkluderer:
- Et komplet protein fra en ikke-animalsk kilde. Bare en spiseskefuld spirulina pulver indeholder fire gram protein.
- Sunde fedtstoffer som flerumættede fedtstoffer og gamma linolsyre.
- Vitaminerne A, C, D og E samt jern, kalium, magnesium, selen og andre mineraler.
- Vitamin B12, som er meget svært for veganere at komme fra planter.
- Antioxidanter.
Hvordan man dyrker spirulina
Du kan dyrke denne superfood med et spirulina-algesæt, men du kan også lave din egen opsætning. Du har brug for noget at dyrke det i, som en akvarium, vand (det er bedst kloreret), en startkultur til spirulina og et par små værktøjer til omrøring og opsamling af algerne ved høsttid.
Sæt tanken op ved et solrigt vindue eller under vækstlys. Ligesom ægte planter har alger brug for lys for at vokse. Forbered derefter vandet eller vækstmediet, så det har en pH omkring 8 eller 8,5. Billig lakmuspapir er en nem måde at teste vandet på, og du kan gøre det mere surt med eddike og mere basisk med bagepulver.
Når vandet er klar, rør spirulina starterkulturen ind. Du kan finde dette online, men hvis du kender nogen, der dyrker deres egen spirulina, skal du tage en lille mængde til at bruge som en starter. Hold vandet ved en temperatur mellem 55 og 100 grader Fahrenheit (13 til 37 Celsius). Tilsæt vand efter behov for at holde det på samme niveau.
Den sikreste måde at høste spirulina til at spise er at vente, indtil vandets pH har nået 10. Andre typer alger kan ikke vokse i et sådant alkalisk miljø. For at høste skal du bruge et fint maske til at skaffe algerne ud. Skyl og klem overskydende vand ud, så er det klar til at spise.
Når du høster spirulina, tager du næringsstoffer ud af vandet, så det er vigtigt at tilføje yderligere næringsblanding hver gang. Du kan købe dette online fra en spirulina-leverandør.
