Voksende solsikker er fantastisk. Disse statelige, høje blomster producerer fantastiske, store, kongelige blomster. Men kan du spise en solsikke? Du ved, du kan spise solsikkefrø, men hvis du dyrker disse sjove planter, har du måske spekuleret på, om du også kan spise de faktiske blomster. Vi har svaret til dig.
Er solsikker spiselige?
De fleste mennesker dyrker solsikker simpelthen for deres statuerede natur og muntre, store blomster. Men du kan også dyrke dem til at spise frøene. Solsikkefrø er velsmagende og nærende. Selvfølgelig dyrkes de også i stor skala for at fremstille olie, men du kan endda lave et lækkert frøsmør ud af solsikkefrø.
Men vidste du, at du faktisk kan spise meget mere af planten end bare frøene? Dette inkluderer blomster. Du kan nyde både knopper af solsikkeplanter og kronblade af modne blomster. De grønne er også spiselige. Solsikke spirer er sarte, mens de ældre blade kan være lidt hårde og fibrøse.
Sådan bruges spiselige solsikker
At spise solsikkeknopper betyder, at du ikke får så mange store blomster, men de er ret velsmagende. Overvej at dyrke noget ekstra, så du kan prøve dem i køkkenet. Knoppene koges bedst; prøv at dampe eller blanche let. Kast i smør med lidt hvidløg og salt til en simpel vegetabilsk sideskål, der smager som artiskok. Bare sørg for at fjerne greens fra bunden af knoppen inden madlavning.
Kronblade af solsikker er også spiselige. Pluk dem individuelt for at smide i salater. Smagen er unik, beskrevet som bittersød eller lidt nøddeagtig. De giver en flot kontrast til andre smagsstoffer i salater. Når du spiser solsikkeblade, skal du lade dem være rå, så du ikke mister smagen og strukturen.
Solsikke spirer smager friske og grønne, perfekte til salater eller topping på stir-fries og supper. Brug de ældre blade som andre grønne grøntsager: kogt, dampet, sauteret. Fjern centerribben inden madlavning, da det kan være ret hårdt.
