Asters er en af de sidste blomster i blomst til sommersæsonen, hvor mange blomstrer langt ind i efteråret. De værdsættes primært for deres sene sæson skønhed i et landskab, der er begyndt at visne og dø tilbage før vinteren, men der er andre anvendelser for asterplanter. Fortsæt læsning for at lære mere om spiselige blomster af asterblomster.
Kan du spise asters?
Asters er smukke efterår stauder, der kan findes vilde i Nordamerika og Sydeuropa. Også kaldet starworts eller frostblomster, slægten Aster omfatter omkring 600 arter. Ordet 'aster' stammer fra græsk med henvisning til de flerfarvede stjernelignende blomster.
Asterrod er blevet brugt i århundreder i kinesisk medicin. Hvad med at spise resten af asterplanten? Er asters spiselige? Ja, asters blade og blomster er spiselige og påstås at have en række sundhedsmæssige fordele.
Aster Plantebrug
Blomsterne og bladene kan spises friske eller tørres, når de spiser asterplanter. De indfødte amerikanske folk høstede vild aster til en lang række anvendelser. Rødderne på planten blev brugt i supper, og unge blade blev kogt let og brugt som greener. Iroquois-folket kombinerede aster med blodrødder og andre lægeplanter for at lave et afføringsmiddel. Ojibwa brugte en infusion af asterrod topisk for at hjælpe med hovedpine. Dele af blomsten blev også brugt til behandling af kønssygdomme.
At spise asterplanter er ikke længere en almindelig praksis, men det har sin plads blandt oprindelige folk. I dag, mens spiseligheden af asterblomster ikke er i tvivl, bruges de mere almindeligt tilsat til teblandinger, spist frisk i salater eller brugt som garnering.
Asters skal høstes i fuldt flor tidligt om morgenen, efter at duggen er tørret. Skær stilken ca. 10 cm ovenfra jordoverfladen. Hæng stilkene på hovedet i et køligt, mørkt område, indtil planten let smuldrer. Blomsterne bliver hvide og luftige, men kan stadig bruges. Opbevar de tørrede asterblade og blomster i en lukket glasbeholder uden for sollys. Brug inden for et år.
Ansvarsfraskrivelse: Indholdet af denne artikel er kun til uddannelsesmæssige formål og havearbejde. Inden du bruger eller indtager NOGEN urt eller plante til medicinske formål eller på anden måde, skal du konsultere en læge eller en medicinsk urtelæge for rådgivning.
