Hvis du bor i et varmt klima, kan en høst af vintergrøntsager måske ikke virke som en big deal. For gartnere i koldt klima er dyrkning af vinterafgrøder dog en drøm. Ved brug af kolde rammer og tunneler er høst om vinteren mulig, selvom du bor i et område med vinterfrysningstemperaturer og snedække.
Voksende vinterhøstplanter
Nøglerne til høst om vinteren er at vælge kølige sæsonafgrøder, plante på det rigtige tidspunkt og vælge de korrekte sæsonforlængere til dit klima. Nogle afgrøder, som rosenkål, kan plantes i sensommeren og holdes i høje tunneler i en længere høstperiode.
Lave tunneler og kolde rammer kan give tilstrækkelig beskyttelse i moderat klima for at muliggøre høst om vinteren, eller de kan bruges til at udvide høstsæsonen i kolde klimaer. I koldt vejr kan lave tunneler dækkes med polyethylenfilm for at hjælpe med at bevare varmen.
Hvornår skal man vælge vintergrøntsager
Beskyttelse mod frysende temperaturer er ikke det eneste problem, gartnere, der ønsker at dyrke vinterafgrøder, står over for. Faldt dagslys i vintermånederne vil bremse eller stoppe plantevæksten. For at få en vellykket høst af vintergrøntsager skal de fleste afgrøder være på eller nær deres modne datoer, når dagslyset falder til ti eller mindre om dagen.
De dage, hvor der er ti eller færre solskinstimer kaldes Persefoneperioden. Gartnere kan bruge Persefone-perioden i deres område til at bestemme, hvornår de skal vælge vintergrøntsager. Plantetider beregnes derefter ved at tælle dagene og ugerne tilbage fra høstdatoen.
Planlægning af en vintergrøntsagshøst
Sådan beregnes plantnings- og høstdatoer for vinterafgrøder i dit område:
- Bestem først din Persefone-periode. Du kan gøre dette ved at kigge på solopgangs- og solnedgangsdatoer for dit område. Persefoneperioden begynder, når daglængden falder til ti timer om efteråret og slutter, når daglængden vender tilbage til ti timer om dagen i slutningen af vinteren.
- Beslut, hvornår du skal vælge vintergrøntsager baseret på Persefoneperioden. Ideelt set vil dine afgrøder være nær eller ved deres modenhedsdato i starten af Persefone-perioden. De kølige temperaturer og lave dagslys timer holder mange afgrøder i en semi-sovende tilstand. Dette kan forlænge høsttiden i hele Persefoneperioden. (Når dagslyset vender tilbage til ti plus timer om dagen, er kølige sæsonafgrøder tilbøjelige til at blive boltet.)
- Brug dagene til modenhed til den ønskede afgrøde, og tæl baglæns fra starten af Persefone-perioden. (Du ønsker måske at tilføje to uger for at tage højde for langsommere vækst om efteråret.) Denne kalenderdato markerer den sidste sikre plantedag for en vellykket vintergrøntsagshøst.
Bedste vinterafgrøder
For at høste i vintermånederne skal du prøve at dyrke en eller flere af disse kølige sæsongrøntsager i en tunnel eller kold ramme:
- Arugula
- Bok choy
- rosenkål
- Kål
- Gulerødder
- Collards
- Hvidløg
- Grønkål
- Kålrabi
- Porrer
- Salat
- Mache
- Løg
- Pastinakker
- Ærter
- Kartofler
- Radiser
- Forårsløg
- Spinat
